进入5月一来，天气炎热，也是各种疾病的高发期，这不，我们家的宝宝就不小心患上了支原体感染，一连在医院打了4天点滴才康复出院，所以，我这做妈妈的今天就想给她做一条清蒸鱼给她补补身子！

给宝宝吃的鱼，当然要首选少刺的啦！听卖鱼的邻居介绍说5月的鲟龙鱼肉质最鲜美，还没有细刺，中间那根大骨都还是软的，都可以嚼着吃，可以放心给宝宝吃，而且鲟龙鱼全身都是宝，不仅富含蛋白质，还含有多大17种氨基酸和多种微量元素，听说在以前古代还是皇家贡品呢！

听邻居说的这么好，我二话不说就去买了一条回来，虽然是贵了点，60块钱一斤，可为了宝宝身体好，我觉得再贵也要吃，是值得的！接下来我们就一起来看下做法吧

清蒸鲟龙鱼

把食材准备好：2-3斤鲟龙鱼一条（买的时候，可以让店家直接帮你处理干净，切花刀，省得自己回去还要弄个半天）、葱花3根、香菜2根、生姜1块、料酒2勺、白糖一勺

1、把清理干净的鲟龙鱼放在盘子里，我们家没有那么长的盘子，只好折起来放，然后把切好的生姜片塞进刀口里

2、然后在鱼身上抹上一层白砂糖，再淋上2勺料酒，一方面是可以让鱼肉去腥，一方面是可以提鲜

3、在锅里倒入半锅的水，放上蒸架，开大火先把水烧沸，然后把鱼放上去，盖上锅盖，再调中火蒸上10分钟（蒸鱼的这个时间根据你们自己的家的鱼大小来决定时间长短哈，我的这条是2斤多，我蒸了10分钟，刚好合适，给你们参考）

4、趁蒸鱼的空挡，我们把葱花洗干净后拉丝，具体操作方法是： 把一根葱花从头到尾压扁，然后用牙签从一头拉到另一头，葱花在拉丝后，会自然卷曲

5、等鱼蒸好后记得要把鱼盘里的水蒸气给倒掉，然后把夹在刀口里的生姜给取出来，然后把鱼继续放回锅里，利用余温再蒸个2分钟左右，会让鱼肉更鲜嫩哦

6、再次出锅后，把蒸鱼豉油淋上2勺，再把葱花和香菜铺盖在鱼身上

7、在锅里烧热1勺油，然后淋在葱花香菜上，此时，一阵阵鱼香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴

一道鲜香又营养美味的清蒸鲟龙鱼就做好啦！赶紧上桌给家人尝尝，家人都争先恐后的来品尝，吃完后，都给我竖起了大拇指！鲟龙鱼营养丰富，还没有细刺，可以放心给孩子和老人吃哦！