進入5月一來，天氣炎熱，也是各種疾病的高發期，這不，我們家的寶寶就不小心患上了支原體感染，一連在醫院打了4天點滴才康復出院，所以，我這做媽媽的今天就想給她做一條清蒸魚給她補補身子！

給寶寶喫的魚，當然要首選少刺的啦！聽賣魚的鄰居介紹說5月的鱘龍魚肉質最鮮美，還沒有細刺，中間那根大骨都還是軟的，都可以嚼着喫，可以放心給寶寶喫，而且鱘龍魚全身都是寶，不僅富含蛋白質，還含有多大17種氨基酸和多種微量元素，聽說在以前古代還是皇家貢品呢！

聽鄰居說的這麼好，我二話不說就去買了一條回來，雖然是貴了點，60塊錢一斤，可爲了寶寶身體好，我覺得再貴也要喫，是值得的！接下來我們就一起來看下做法吧

清蒸鱘龍魚

把食材準備好：2-3斤鱘龍魚一條（買的時候，可以讓店家直接幫你處理乾淨，切花刀，省得自己回去還要弄個半天）、蔥花3根、香菜2根、生薑1塊、料酒2勺、白糖一勺

1、把清理乾淨的鱘龍魚放在盤子裏，我們家沒有那麼長的盤子，只好折起來放，然後把切好的生薑片塞進刀口裏

2、然後在魚身上抹上一層白砂糖，再淋上2勺料酒，一方面是可以讓魚肉去腥，一方面是可以提鮮

3、在鍋裏倒入半鍋的水，放上蒸架，開大火先把水燒沸，然後把魚放上去，蓋上鍋蓋，再調中火蒸上10分鐘（蒸魚的這個時間根據你們自己的家的魚大小來決定時間長短哈，我的這條是2斤多，我蒸了10分鐘，剛好合適，給你們參考）

4、趁蒸魚的空擋，我們把蔥花洗乾淨後拉絲，具體操作方法是： 把一根蔥花從頭到尾壓扁，然後用牙籤從一頭拉到另一頭，蔥花在拉絲後，會自然捲曲

5、等魚蒸好後記得要把魚盤裏的水蒸氣給倒掉，然後把夾在刀口裏的生薑給取出來，然後把魚繼續放回鍋裏，利用餘溫再蒸個2分鐘左右，會讓魚肉更鮮嫩哦

6、再次出鍋後，把蒸魚豉油淋上2勺，再把蔥花和香菜鋪蓋在魚身上

7、在鍋裏燒熱1勺油，然後淋在蔥花香菜上，此時，一陣陣魚香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴

一道鮮香又營養美味的清蒸鱘龍魚就做好啦！趕緊上桌給家人嚐嚐，家人都爭先恐後的來品嚐，喫完後，都給我豎起了大拇指！鱘龍魚營養豐富，還沒有細刺，可以放心給孩子和老人喫哦！