窗外绵绵细雨，屋内火锅沸腾，也是别有一番情调。北京这两天的天气真是越来越任性了，这会儿还大太阳热得不行，一眨眼的功夫就开始大雨倾盆。不过天凉了也是有好处的，又可以任性的吃火锅了。在店里吃一顿火锅，四个人最少两百，还要担心食材的来源和各种卫生问题。所以为了家人的健康，我还是宁可多花些时间在家里准备一顿美味诱人的火锅。总共30块钱不到，家人都说吃了还想吃。

【食材篇】

①主料：草鱼（2斤）、酸菜（200克）、麻辣火锅底料（50克）、骨肉相连、鱼丸、千张、金针菇

②辅料：食用油（100克）、咸盐（10克）、料酒（30克）、生粉（20克）、生姜（1块）、干辣椒（5个）

【做法篇】

①首先将所需要的食材准备好。腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。

②起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油（油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料。）。

③倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。