窗外綿綿細雨，屋內火鍋沸騰，也是別有一番情調。北京這兩天的天氣真是越來越任性了，這會兒還大太陽熱得不行，一眨眼的功夫就開始大雨傾盆。不過天涼了也是有好處的，又可以任性的喫火鍋了。在店裏喫一頓火鍋，四個人最少兩百，還要擔心食材的來源和各種衛生問題。所以爲了家人的健康，我還是寧可多花些時間在家裏準備一頓美味誘人的火鍋。總共30塊錢不到，家人都說喫了還想喫。

【食材篇】

①主料：草魚（2斤）、酸菜（200克）、麻辣火鍋底料（50克）、骨肉相連、魚丸、千張、金針菇

②輔料：食用油（100克）、鹹鹽（10克）、料酒（30克）、生粉（20克）、生薑（1塊）、幹辣椒（5個）

【做法篇】

①首先將所需要的食材準備好。醃製草魚的時候，我們可以來準備配菜。酸菜洗淨切小塊，姜去皮洗淨切絲，小米椒切小段。千張和金針菇串成串，香菜洗淨打個結，這樣不喫香菜的人也不會夾錯。

②起油鍋，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一會，再放入火鍋底料炒出紅油（油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜歡麻辣的可以多加一些火鍋料。）。

③倒入清水燒開後，放入食材煮熟，即可享用。