蔬菜是咱們生活中必不可少的食品，正所謂“民以食爲天”，然而有一些食物，經過一些不適當的處理或者保鮮程序，就會產生一定的毒素，其中甲醛超標就是其中一個問題，甲醛，用途廣泛、生產工藝簡單、原料供應充足的大宗化工產品，除直接用作消毒、殺菌、防腐劑。最爲常見的幾種含“甲醛”超標食物，有些人卻天天喫。女性長期食用甲醛食物，免疫力會迅速下降，造成不孕或胎兒畸形、死亡；男性長期攝入會造成精子畸形、死亡、性功能下降，嚴重的還會引發白血病、癌症。甲醛會對人類的健康造成了相當大的威脅。

1、膠帶的蔬菜：

可能相當多的人，都沒想到，這種捆綁蔬菜的膠帶，對人體是有害的！在膠帶捆紮蔬菜的部分，甲醛會對蔬菜進行一定程度的污染，有膠帶部分的甲醛含量在清洗前，是無膠帶部分的10倍即使清洗過了，也是無膠帶部分的3倍多。這些膠帶是工業膠帶，不適合捆紮食品。

2、鹽水花生：

我們平常在家用鹽水煮的花生，半天或者是一天就長毛或者是發粘，而在市場上買的花生就不一樣了，放上兩天都才長毛。而這些賣花生的也說是自己加工的，並且配料只用專家說：花生裏一般是不會含有甲醛的，但是據檢測來看這裏面甲醛含量非常大，應該是加了吊白塊。

3、娃娃菜：

首先是娃娃菜，爲了延長保鮮時間，防止根部腐爛，批發商會在包裝娃娃菜的時候，在盛有液體的桶裏蘸一下。短時間喫下大量甲醛可能導致急性中毒，雖然娃娃菜種含有的甲醛量比較少，但也不能馬虎，我們長期生活在甲醛含量高的環境裏面，可能就會長一些白血病或其它的一些癌症。

4、質量低劣的粉條：

質量低劣的粉條，有些商家爲了增加粉條的筋道、柔韌性、口感，在粉條製作過程中，添加了明礬、甚至是明膠等一些物質，口感是好了，但是有害物質也上來了，所以儘量少喫吧。

在一些的規定中，爲了人們的安全禁止甲醛用到食品中去，但是有些黑心的商家爲了賺錢，不管人們的安全把甲醛加進去，在我們生活中，我們喫的菌類，海藻類等食品可以預防甲醛，像蘑菇，花菇等它們可以清潔血液、解毒、增強免疫機能和抑制癌細胞的作用、以及較好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症。