原標題：​大豆軟磷脂有什麼功效？| 馬博士健康團問答

問：大豆軟磷脂有什麼功效？

馬博士健康團-郭曉暉博士 回答：

大豆卵磷脂是豆油精煉過程中得到的一種淡黃色至棕色、無異味或略帶的粘稠狀或粉末狀物質。大豆卵磷脂是磷脂的一種，其中含有卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等。大豆卵磷脂具有以下生物學作用：

1、提供能量。

2、預防心血管疾病。卵磷脂能改善脂肪的吸收和利用，防止膽固醇在血管內沉積、降低血液的粘稠度、促進血液循環，對預防心血管疾病具有一定作用。

3、改善神經系統功能。食物中的卵磷脂被機體消化吸收後釋放出膽鹼，進而合成神經遞質乙酰膽鹼，可促進和改善大腦組織和神經系統的功能。

另外，卵磷脂還是細胞膜的主要組成成分，細胞的存活需要依賴膜的完整性，因此卵磷脂對於細胞的結構和功能十分重要。

人體可從食物中獲得卵磷脂，如大豆卵磷脂。也可通過肝臟合成機體所需的卵磷脂。值得注意的是，大劑量食用卵磷脂可導致胃腸道應激、多汗、流涎、以及食慾喪失等問題，因此需要適量食用。

*本文圖片源自網絡

*本文源自馬博士健康團-郭曉暉博士

“馬博士健康團”是由營養學專家馬冠生博士領銜組建的、致力於營養健康知識傳播的團隊。成員是從事營養科研工作的科研研究人員。團隊將用最接地氣的方式與公衆分享前沿、專業的營養健康知識，促進公衆健康。

馬冠生博士

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養諮詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家

· 2017年科學傳播獎獲得者

· 2015年十大科學傳播人

· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物

· 2012年科學傳播年度人物返回搜狐，查看更多

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