"從小開始，我們就喫着各種各樣的麪條，除了北方部分特別會喫麪的城市，很多人是沒有喫過燜面的，今天教大家一份美味燜面吧。

五花肉片用料酒醃製10分鐘；豆角洗淨後掰成等大的段， 鍋中倒入適量油，放入五花肉翻炒至出油放入豆角翻炒豆角炒熟放入老抽，翻炒均勻，放入兩碗清水煮開，放入鹽調味.

首先麪條要拌上食用油你可以上籠蒸熟，也可以直接放在豆角上燜。菜市場也有現成的熟面，雖然省事沒有自己加工的好喫，注意鮮麪條一定要用油搓勻，這樣纔不容易沾成一坨。

今天咱不蒸麪了，直接把拌過油的鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，等鍋裏的汁燜到只剩1/5的時候，打開鍋，撒上蔥花，用筷子把麪條一一挑散，然後把鍋裏的一切拌勻，讓所有食材都均勻地裹上料汁。

一個人也不用擔心做太多喫不完，豆角燜面隔了夜依舊好喫！用微波爐一熱，麪條更乾爽，喜歡喫溼一點，就在加熱完以後倒點醋拌一拌，總之，每頓喫都不會膩，連喫三天都沒問題！還可以打包送給朋友一起喫！"