金庸笔下美食多多，譬如黄蓉，就曾给洪七公烧过一堆美食，像“玉笛谁家听落梅”“二十四桥明月夜”“好逑汤”等，还有洪七公重伤都念念不忘、终于跑到皇宫偷吃的鸳鸯五珍烩等等。

不过，咱今天说的，不是这些高大上的玩意儿，而是更大众的一样美食——鸡，各种美味鸡。

1.性价比最高的——叫化鸡

烹饪者：黄蓉

享用者：洪七公

一说鸡，最著名的自然是黄蓉所烤、入了洪七公肚子的叫化鸡——

“黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。

“烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去于泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。

“黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”

随后，自然是九指神丐大快朵颐，风卷残云般先后把撕作两半的叫化鸡全部吞进肚中。

这只鸡之所以出名，是因它性价比极高：黄蓉借此开始美食诱惑，让洪七公终于传授郭靖“降龙十八缺三掌”。

郭靖因此武功大进，真正开启其人生大幕，最终成“为国为民，侠之大者”……

2.最温情的——冬菇炖鸡

烹饪者：黄蓉

享用者：郭靖

黄蓉是金庸笔下第一烹饪高手，上面所列她所做的美食都是洪七公大爱，但另外还有一样，却是郭靖大爱——冬菇炖鸡。

桃花岛上，郭靖与周伯通相处那段日子，黄蓉被黄老邪软禁不能去见郭靖。

无奈，黄蓉便借做美食表达自己的想念——

“到得晚饭时分，那老仆送来饭菜，……郭靖闻到一阵扑鼻的香气，与往日菜肴大有不同，过来一看，见两碟小菜之外另有一大碗冬菇炖鸡，正是自己最爱吃的。

“他心中一凛，拿起匙羹舀了一匙汤一尝，鸡汤的咸淡香味，正与黄蓉所做的一模一样，知是黄蓉特地为己而做，一颗心不觉突突乱跳。”

相思中，吃到恋人做给自己的美味，而且是平日最爱吃的，没有什么比这更让人温暖了吧？

3.最美味的——饼子烧鸡

烹饪者：蛛儿（殷离）

享用者：张无忌

《倚天屠龙记》中，张无忌中了朱长龄奸计，从雪山直坠而下，摔断双腿。

如此，他在雪中被困多日不能动弹，只靠九阳神功打老鹰生啖其肉。终于，蛛儿出现，并带来美味——

“那少女道：‘我带了新鲜的饼子来啦。’说着从篮中取了许多食物出来，饼子之外，又有一只烧鸡，一条烤羊腿。

“张无忌大喜，这些天中净吃生鹰肉，血淋淋的又腥又韧，这鸡烧得香喷喷地，拿着还有些烫手，入口真是美味无穷。”

想来，蛛儿版烧鸡未必多么美味，但在茹毛饮血多日的张无忌嘴里，定是从未有过的享受！

遗憾的是，那时的蛛儿喜怒无常，与张无忌几句话不投机，便发作了——

“抢过他没吃完的烧鸡、羊腿、面饼，远远掷了出去，一口口唾沫向他脸上吐去。”

4.最清雅的——龙井茶叶鸡丁

烹饪者：阿朱、阿碧

享用者：段誉

《天龙八部》中，段誉被鸠摩智挟持到苏州。在“听雨居”，阿朱、阿碧请他们吃了顿江南风味十足的美食——

“四碟素菜是为鸠摩智特备的，跟着便是一道热菜，菱白虾仁、翡翠鱼圆、荷叶冬笋汤、樱桃火腿、梅花糟鸭、龙井茶叶鸡丁，每一道菜都十分别致。鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，颜色既美，且别有天然清香。

“段誉每样菜肴都试了几筷，无不鲜美爽口，赞道：‘有这般的山川，方有这般的人物。有了这般的人物，方有这般的聪明才智，做出这般清雅的菜肴来。’

“阿朱道：‘你猜是我做的呢，还是阿碧做的？’

“段誉道：‘这樱桃火腿、梅花糟鸭，娇红芳香，想是姊姊做的。这荷叶冬笋汤、翡翠鱼圆，碧绿清新，当是阿碧姊姊手制了。’”

正像段誉说的，这几样美食，包括“龙井茶叶鸡丁”，最大的特点是清雅秀美，正如这江南风光和阿朱、阿碧两个可人的江南女子。

5.最家常的——空心菜煮肥鸡

烹饪者：戚芳

享用者：狄云等

《连城诀》一开篇，万震山的弟子卜垣到湘西沅陵乡下看望师叔戚长发。

城里来了客人，乡下人总要好好招待，于是——

“狄云到前村去打了三斤白酒。戚芳杀了一只肥鸡，摘了园中的大白菜和空心菜，满满煮了一大盘，另有一大碗红辣椒浸在盐水之中。四人团团一桌，坐着吃饭。”

这可能是金庸笔下最家常的一顿饭了。

《飞狐外传》中，程灵素招待胡斐的，是三菜一汤——

“三碗菜是煎豆腐、鲜笋炒豆芽、草菇煮白菜，那汤则是咸菜豆瓣汤。”

这顿饭也很家常，作者却是有意以此突出程灵素的清雅素淡。

而戚芳准备的空心菜煮肥鸡，却是真正的家常，透着乡村生活的简单、质朴甚至贫寒。

以上就是我记忆中金庸笔下跟鸡相关的五种美食。

叫化鸡、冬菇炖鸡、饼子烧鸡、龙井茶叶鸡丁、空心菜煮肥鸡，你觉得哪样最美味？

让我选，应该是蛛儿带给张无忌的烧鸡——还有些烫手的烧鸡，就着饼子，想想就异常美味，更何况是在多日茹毛饮血后吃到！