猪蹄看起来很肥，其实并不都是脂肪，而是中含有丰富的胶原蛋白质，对美容肌肤是一种非常不错的“天然美容”食材。猪蹄口感肥而不腻，紧致弹牙而且越嚼越香备受食客们的喜爱，猪蹄的烹饪方法有很多，最常见的就是卤猪蹄跟烤猪蹄了， 不同的烹饪方法做出来的猪蹄味道都各有风味，当然还有一种，那就是红烧猪蹄了，猪蹄虽然好吃，但是在处理上确实一件非常费劲的事情。猪蹄学会这样做，超香超诱人，吃一块就停不下来，营养口感双收，连菜汁都被吃光。一起来看看吧。

准备食材：猪蹄、生姜、大蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、小米辣，葱，白芝麻，冰糖。配料：油、盐、生抽、老抽、啤酒。

1、首相将所有食材准备后，我们先处理猪蹄，这里准备的是一只猪腿，用喷枪将猪蹄外皮上的细毛给烧干净，（这样做的效果除了能去除细毛以外，还能让猪蹄的皮更紧致）。

2、将去毛后的猪蹄用清水清洗，然后用刀子把表面焦黑的部分刮掉，然后洗净切成小块备用。

3、锅中加入适量的水，将猪蹄下锅焯水煮熟。

4、将煮好的猪蹄捞出放入清水中，将表面的浮沫洗净备用。

5、锅烧热，加入少量的油润锅，接着倒入一大勺的冰糖下锅炒至融化后，将猪蹄下锅翻、加入2勺的生抽跟2勺的老抽一同翻炒至上色后出锅。

6、将炒上色的猪蹄转移至砂锅里，加入大料（八角、桂皮、香叶）生姜片、大蒜、一小勺的盐，一同下锅，最后倒入啤酒，啤酒的量大致将猪蹄淹没过即可。大火烧开后，赚效果焖煮1个小时左右。

7、1个小时候，大火收汤汁至浓稠后即可将猪蹄出锅装盘。最后再撒上一些葱花、小米辣、白芝麻做点缀，提香。

8、这样一盘色相味俱全的啤酒红烧猪蹄就做好啦，做法简单又香又好吃呢。

一口咬下去满满的胶原蛋白，女孩子美容不妨可以多吃哦，简单又美味的做法分享给你，如果您也喜欢的话有空的时候不妨也试试呢。学会了回家烧给家人们尝尝，味道保证不会让你失望的哦。

小贴士：

1、猪蹄比较费劲的部分就是去毛了，如果家里没有喷枪的话，也可以放在炉火上烧，注意别烧的太焦了哦。

2、我这里炒的时候放的冰糖比较多，所以口感偏甜一些，如果不喜欢太甜了也可以少加冰糖，加老抽来上色，但是冰糖的色泽会更红好看一些。

3、我这里加的辣椒不多，如果喜欢吃辣，也可以多加一些辣椒呢，在焖煮猪蹄的时候，也可以在里面加入一些煮熟剥壳了的鸡蛋或者鹌鹑蛋，味道也是很棒的哦。