原料：

全脂酸奶：1公斤

藏红花：1/4茶勺

卡达门粉：1/4茶勺

玫瑰露：15毫升

开心果：2汤勺（1汤勺15毫升容积），切碎

糖粉：100克

做法：

1、在漏锅里铺好三层滤布。

2、将酸奶舀进滤锅。将滤布的四个角系起来，包成一个包袱，悬挂起来，可以放在冰箱里，也可以放在阴凉的地方，至少12到16小时。下面用一个大碗接着。时间到了之后，酸奶的体积应该减半。

3、将藏红花泡在玫瑰露中5到10分钟，施琪充分释放味道和颜色。

4、将酸奶奶酪移入大碗中，将泡着藏红花的玫瑰露倒入其中，搅拌均匀，倒入卡达门粉、开心果和糖，搅拌至质地轻盈蓬松，分到小碗中即可。

5、或者也可以不把开心果放入酸奶奶酪中，用大口裱花袋将酸奶奶酪挤到碗中，上面撒上开心果碎。