薏苡仁是除溼佳品，尤其是嶺南地域，地卑土監，溼熱之氣常年存在，時常服用薏苡仁，則可以達到化溼醒脾之功。我國著名的老中醫專家廖佐芹教授說，薏苡仁又稱薏米，性味甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經。具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱排膿、除痹的功能。所謂“除痹”，指的是可以治療一些頑固性的疼痛，這種疼痛主要是指由於溼邪留滯體內日久而形成的腰腿痛、關節痛等。薏苡仁有生用和炒用兩種，生用偏於寒涼，主要用於熱證，如治療化膿、溼熱痛等；炒用性偏平和，可用於滲溼止瀉。

薏苡仁在皮膚病的功用，也不能小覷。對於尋常疣，也就是老百姓常說的“瘊子”，服用薏苡仁粉可以消掉。廖佐芹教授說，對於皮膚粗糙、疙瘩、皴裂等皮膚病，也很有效。薏苡仁是常用的一味中藥。另外，現代研究薏苡仁提取物還有抗癌抑癌的功能，可用於胃癌、肺癌、肝癌、腸癌、膀胱癌、宮頸癌、卵巢癌及各種惡性腫瘤的輔助治療。

《本草綱目》記載，“苡仁屬土，陽明藥也，故能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之”。中醫五行中，脾胃屬土，肺屬金，土生金，肺金受損，可以補土治療，所謂“虛則補其母”，薏苡仁一藥可兼顧土金兩髒。中醫經典《金匱要略》中就有記載用《千金》葦莖湯治療咳吐腥臭濃痰、咽紅甚至高熱的病人，薏苡仁則爲《千金》葦莖湯主要藥物之一。

薏米櫻桃湯

材料：薏苡仁80g，櫻桃100g，冰糖30g。

做法：將薏苡仁淘洗乾淨；櫻桃去果柄，淘洗乾淨；冰糖打碎成屑；將薏苡仁、櫻桃同放燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮，加入冰糖屑即成。廖佐芹教授說，此方適用於風溼、筋脈拘攣、痹痛等症，因櫻桃也具有祛風溼、治溼痹的功效，故可增強薏苡仁的功效，但脾虛氣弱者忌服。