"做這道菜之前，需要準備好皮蛋3-4個； 輔料： 蔥花半顆，蒜蓉5-6瓣，芝麻一小把，花生碎適量，生抽適量，白糖少許，醋適量，鹽適量，辣椒油適量，花椒油適量，青椒4個。簡單幾步做出經典的青椒皮蛋，下酒又下飯，一上桌就被搶光了。

所需材料準備好，這時候可以把鹽、糖、醋先放入生抽裏。鍋裏倒入植物油，青椒煎成虎皮樣，這時油多放一些剩下的可倒入辣椒麪裏，製作成辣椒油。

蛋切好以後裝盤後可把煎好的青椒用手撕條，煎好的青椒燙必須要涼後撕。把所有的材料都放入辣椒油碗裏面，調勻澆到裝有皮蛋和青椒的盤子裏面就完成了。

一道Q彈嫩滑的青椒皮蛋就做好了！喜歡喫辣的朋友可以再放些小米椒進去。青椒的清脆爽口配上皮蛋的獨特口味，喫上一口鮮鹹可口。簡單幾步做出經典的青椒皮蛋，下酒又下飯，一上桌就被搶光了。"