玉米面粉在日常生活中是很常见的，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少结肠癌的发生。现代人日常生活中食物过于精细化，偶尔吃一顿粗粮，有益于身体健康和营养均衡。

玉米面在北方是家常的食物，熬粥，蒸馒头，贴饼子都少不了它，和邻家姐姐学了这个饼子，特别简单好操作，今天小编就要跟大家分享一下玉米面粉新吃法。不需要加入一滴水就能做出美味好吃的早餐出来。按小编的方法制作出来的玉米面饼，色泽金黄，外脆里嫩，蓬松柔软，做法非常简单，吃着还很香。

所需食材：玉米面，面粉，白糖，鸡蛋，酵母，食用油

把准备好的面粉和玉米面倒入盆中，比例为1:1就好，把酵母和白糖倒入面粉中，在面粉中加入白糖，能使面粉发酵的更快。再打入鸡蛋和面，先用筷子把面粉搅拌成絮状。面粉搅拌成絮状之后，再加入食用油

接着用手和成光滑的面团。和面团的时候多揉一会这样使做出来的饼，吃着更劲道。把和好的面团放到温暖的地方，盖上保鲜膜发酵，发酵至面团有1.5—2倍大，扒开面团有蜂窝状即可。

在案板上撒上一层干面粉，防止揉面的时候粘手，把面团倒在案板上，揉一下，使空气排出，接着擀成饼状，把擀好的饼在醒发15钟，电饼档提前预热，在刷上一层食用油，把醒好的面饼，放到电饼铛里面，在面饼的表面再刷上一层油。把面饼煎至两面金黄，再关火焖2—3分钟，能使饼更加的熟透。（如果想饼的表面更加的脆，就不用关火），松软香甜的玉米面饼就做好。色泽金黄，外脆里嫩，蓬松柔软，太香了！