美食喫前有等待、喫後有回味的東西。美食遭遇心情的時分，美食已不只僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享用。也是一種場所。場所好喫起來也有滋味、人人都想喫上本人喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享用更多安康。自從進入五月以後，天就一下子熱了起來，關鍵是悶熱，下了兩場雨過後，空氣有些潮溼，渾身上下都覺得不舒服，趁着週末我們帶着孩子到周圍的景區去玩，換一個環境，想着心情也可以舒服一些，但是悶熱的天氣到哪裏都一樣。即使爬上了山，也沒有感受到一些山風。反而下了山之後，看到路邊一個大媽在賣我們沒有見過的食物，乾脆坐下來歇歇腳，順便嚐嚐美食吧！沒想到嚐了一口就瞬間感覺整個世界都涼爽了。大媽這道美食的食材很簡單，只用了水和麪粉，讓我們一起來看看大媽是這麼做的吧！

大媽先準備了一些米粉，然後把米粉放入碗裏，再往裏面加入一些涼開水，和成麪糊備用。

這時再把鍋里加上水，等水燒開後，把麪糊倒進鍋裏，用鏟子不停的攪拌。

直到攪拌到能用漏勺把它漏出來的時候就可以關火了。

找一個大一點的盆，把裏邊先放些冰水，然後用漏勺把鍋裏的麪糊漏在盆裏邊就行。

看起來像無數條小魚小蝦在游來游去，有沒有？我們這把這美食叫做涼蝦，你們那裏有沒有？

等它冷卻後再把它拿到冰箱裏去冰一下，喫的時候可以在裏面加點蔥花，蒜汁，鹽和醋攪拌一下喫。我們這邊喜歡在裏面加些紅糖水和檸檬片攪拌着喫，這冰涼爽滑的感覺，真的很爽。比涼粉好喫多了。自己親眼看見它的製作過程，比外面的乾淨衛生很多。