“肤白”、“貌美”、“大长腿”，这样的妹子哪个男人不喜爱？巧的是在蔬菜界也有这么一位“白富美”。它不仅惹人喜爱，而且还是降血压的高手，它就是我们今天的神秘嘉宾——藕。

蔬菜界的“白富美”

第一大特征“白”：

李时珍曾在《本草纲目》中这样称赞藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若……”

第二大特征“富”：

藕中富含维生素C、碳水化合物以及大量矿物质，藕丝中富含膳食纤维，可帮助人体补充所需。

第三大特征“美”：

有诗为证，“妾心藕中丝，虽断犹连牵”，在大量的诗词中，都可以见到文人骚客们对藕的偏爱。

这样“特别”的“白富美”谁能不喜欢呀！

降血压，能力棒

要说“白富美”是对藕的外在评价，那么对于藕而言，内在的“看家”本事要数防治高血压！都知道生活中血压高的人可以吃点芹菜，这样有助于血压稳定。

可要是血压高的人吃点藕呢？答案是效果会更好，而且藕调血压的本事可比芹菜厉害多了。在藕所含的诸多矿物质中，含量最高的就是钾。藕中每100克可食部分，就含有293毫克的钾，高于传统降压蔬果香蕉和芹菜。所以啊，那些血压高的人要是不喜欢芹菜的味道，完全可以用藕来代替，既好吃又有助于防治高血压。

这样做，好吃又健康

藕汁：

藕的做法有很多，可要说降压效果最好的是榨汁。将藕去节后捣碎，放入榨汁机中榨汁。现在伏天到了，还可以把藕汁冰镇一会，取出来还能当饮料喝，而且它可比冰可乐营养多了。

莲藕粥：

喝够大米粥、小米粥的人，这次换换别的口味，来碗莲藕粥，“莲藕谷物配，健康是一对”，伏天喝碗莲藕百合绿豆粥，清凉又解暑。

凉拌藕片：

将藕切薄片，开水焯一下，加入盐、醋等凉拌，清脆爽口，好吃又有营养。

荷塘小炒：

这是一款著名的“粤菜”，将藕片、胡萝卜、山药、黑木耳、荷兰豆等一起素炒，色香味俱全，吃完后排毒又养颜。

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测评小贴士

参考文献：

1.《心血管防治知识》（科普版） 食疗养生 （2012年01期）

2.《养生大世界》 养生课堂_北京电视台养生堂栏目之《养生厨房》 （2017年10期）

3.《农村新技术》 饮食养生 （2011年16期）

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