由岭南控股和法国智奥会展集团联合主办的博古斯世界烹饪大赛2018中国区选拔赛，今天在广州举行。6位参赛选手从全国（含香港、澳门）近三百名选手中脱颖而出，汇聚羊城一决高下，为争夺5月亚太区选拔赛的唯一参赛资格使出浑身解数！

6位参赛选手们分别在3小时内，运用食材完成不同的精美菜肴。评委们会从呈现菜品的“味道”、摆盘呈现、托盘菜肴（tray）的地域特色、餐盘菜肴（plate）中的蔬菜运用、技术和环境可持续方面、卫生，这六大方面来做出评判。

最终夺得博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛的冠军是来自上海泰安门Taian Table的傅朱伟，他将代表中国参加2018年5月8日至9日在广州白云国际会议中心·岭南东方酒店举行的博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛。

傅朱伟获奖

傅朱伟作品

傅朱伟作品

广州市商务委会展处处长罗政、副处长陈建莎、岭南集团董事长冯劲、总经理张竹筠、副总经理吴敏宜、副总经理李峰、岭南控股总裁陈白羽、博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛赛事主席Stefan Stiller、智奥会展美食活动总监Florent SUPLISSON和数十位国际国内餐饮产业界嘉宾和新闻媒体代表到场观赛，并参加了随后举行的颁奖典礼和媒体发布会。

顶级西餐的代名词:Bocuse d'Or博古斯世界烹饪大赛 

顶级厨师、舌尖盛宴，除了米其林，还有一个不得不提的名字——Bocuse d'Or博古斯世界烹饪大赛。这项世界级烹饪大赛由米其林三星大厨并被誉为“世纪名厨”的保罗·博古斯（Paul Bocuse）于1987年创办，也以他的名字命名。总决赛在“世界美食之都”法国里昂举行。作为美食界的奥林匹克，博古斯世界烹饪大赛一直以作品水准高和赛制严著称，在这样级别的赛事中崭露头角的厨师水平都不容小觑。每两年，全球各地才华横溢的烹饪大师都将齐聚法国，在厨艺切磋中一决高下，迸发出灵感的火花，创造一番饕餮。

本届博古斯世界烹饪大赛共分为62个国家区选拔赛，接着是4个大区选拔赛：欧洲区、亚太区、美洲区和非洲区，2019年将回到大赛发源地——法国里昂进行全球总决赛。而2018博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将由拥有雄厚的旅游、酒店、餐饮、会展、食品产业链资源的岭南集团及全球第二大的会展集团法国智奥会展集团联合主办。