“生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生薑小人蔘”之說。紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱爲「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽之功效，補血效果更好。這道紅棗薑湯圓非常適合女性朋友食用，改善手腳冰涼的症狀，同時還可以暖胃散寒、美容養顏、養血補氣，預防流感。”

1.

食材準備

2.

紅棗去核洗淨

3.

姜去皮洗淨切片

4.

鍋中倒入清水，放入薑片紅棗，大火煮開後轉小火煮10分鐘

5.

放入紅糖和湯圓

6.

煮至湯圓浮起，即可出鍋

烹飪技巧

鍋中水量不多，放入湯圓後多晃動幾次，避免湯圓沾鍋。