小編是北方人，平時最喜歡喫餃子了，每逢週末小編都會變着花樣做餃子去喫。可是最近無論是餃子皮和餃子餡都被小編用多種材料做過了，一時還真找不到什麼更好喫的食材能夠做更好喫的餃子餡了。前不久閨蜜告訴小編她將一種名爲灰樹花的食材融入餃子餡中，煮出來的餃子有一股淡淡的清香，特別好喫，比豬肉韭菜還好喫。灰樹花小編沒聽過，就試了一下，雖然第一次用這菜來做餃子喫，但味道還真不錯，身邊的朋友好多都不知道這菜呢！下面小編就將這餃子的做法教給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

灰樹花餃子

配料：

灰樹花 25克、白菜 500克、豬肉 550克、精鹽 適量、料酒 1勺、麻油 2勺、蠔油 2勺、雞蛋 1個、生抽 2勺、老抽 2勺、麪粉 500克、水 適量

烹飪步驟：

1.灰樹花提前取出浸泡一小時以上

2.把白菜洗淨切碎末加少許鹽醃製

3.豬肉洗淨剁成肉糜

4.泡發好的灰樹花洗淨剁碎擠幹水份

5.將醃製好的白菜也擠出多餘的水份，加入肉糜，灰樹花碎

6.加入調味料和1個雞蛋拌勻

7.500g麪粉加入適量水揉勻

8.分小劑子擀皮

9.包入餡料

10.捏成餃子

11.沸水，下餃子煮熟即可

12.開喫

烹飪小貼士：

1、灰樹花要選擇朵型好的，沒有泥沙的；

2、灰樹花有多種烹調方式，烹調後具有鮮、脆、嫩的特點，可炒、燒、燉、冷拼、做湯、做餡等多種喫法；

3、經過恆溫持續加熱加工後的灰樹花應該密封乾燥儲存；

4、灰樹花是食、藥兼用蕈菌，其層疊似菊，氣味、清香四溢，沁人心脾，肉質脆嫩爽口；

5、灰樹花含有豐富的氨基酸和蛋白質，尤其是蛋白質是香菇的2倍，常食用灰樹花能夠增強人體的免疫力，促進兒童的身體發育以及智力發育，非常適合做給小孩喫。