土豆可謂是食材屆的百變之王，只要說出這個名字我想你的心裏至少有十幾種烹飪的方法。土豆可葷可素，可中餐可西餐，可炒可涼拌，好像哪裏都少不了土豆。這次咱就一起做一個看似簡單，但做出來也是千家千味的--酸辣土豆絲。

主料：土豆、紅蘿蔔、青尖椒

輔料：蔥薑蒜、幹辣椒、糖、白醋、鹽、雞精

一、把土豆削皮洗淨，切成絲。如果想省時間的話用刨絲器一樣的效果。清水把土豆絲沖洗兩遍把澱粉洗乾淨。

二、把紅蘿蔔、青尖椒一樣的切絲。蔥姜切絲。大蒜拍扁切末（大蒜要後放）

三、炒鍋熱油，放入蔥、薑絲和幹辣椒段爆香。這時不放大蒜末。然後加入土豆絲快速翻炒。加入適量白糖。這道菜主要是辣和酸味，放糖是爲了提鮮，別放太多了。

四、放入紅蘿蔔和青尖椒絲。這兩樣食材很容易熟的，不必翻炒時間過長。然後加入大蒜末翻炒均勻。基本上所有的食材都已經熟了放白醋，適個人口味決定多少。最後加入鹽和雞精炒勻後即可出鍋。

五、這就是我的成品了。酸辣土豆絲是我們家餐桌上的保留項目，老婆和孩子都很喜歡，即開胃又下飯。也是很多家庭餐桌上的經典。

照理說文章最後該總結一下，可你知道美食擺在旁邊寫文案的痛苦嗎？總之如果你喜歡我做的菜請關注我，點個贊再走，從此做飯不再是麻煩事。