潮人说

这家东北烧烤店，招牌是鸭...

这家从东北火到深圳的烧烤店

招牌竟然是一道「热卤」

和常见的凉卤菜不一样，直接热着带汤上来

听说这种吃法还是全国第①家！

一份里有

鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭架、大肠...

一份就把卤味吃了个遍

热卤需要用27味中草药卤制，全程不放一滴盐

完全靠秘制调料跟中草药配方做出麻辣鲜香

而且麻椒还用了地道的四川汉源麻椒

辣椒还特地从贵州精选空运过来的

每份热卤光是汤底成本就要10+元！

鸭头是整份热卤的“主角 ”

卤得连骨头都充满了麻辣鲜香

皮焖得软烂，里头却很嫩

轻轻一扯露出粉嫩的鸭肉

浇上汤汁，让卤汁渗透到每一处

肉与卤汁在口腔中交缠

吃下去麻香却一点也不呛喉

完全没有那种肠胃辣辣的感觉

就算平时怕辣也可以放心大口大口地啃！

烧烤的灵魂，在于火候

店里用的是深圳几乎绝迹的大块原木炭烧

猛烈的炭火把肉香逼出

加上用铁签烤肉，保证受热均匀

烤出来的肉串外酥里嫩

为了还原东北的口味

还特意从东北把酱料空运了过来

光是调料就有40+种！

/ 呼伦贝尔来的肉串 /

除了热卤，羊肉串牛肉串几乎每桌必点

每天早上从呼伦贝尔下单

傍晚时段加急飞来

现串现烤保留最高的新鲜度

肉串烤得很干身

不仅不会油腻而且还留有油脂香气

上桌直接抓起来大串大串开撸一次吃爽！

而且性价比还很高

一份10串打完5折才14.9元

把文乐吃到扶着大肚出门！

/ 近乎0膻味的烤羊排 /

一直听说北方新鲜的羊肉烤制后

并不会散发出浓浓的膻味

在这里我终于体会了一把！

羊排表层烤得酥脆

感觉鲜美的肉汁随时蹦出

浮动的淡淡膻香带着我去

逛了一圈呼伦贝尔的草原

/ 会弹弹弹的牛筋皮 /

牛筋皮很适合下酒，嚼头特别足

软烂不塞牙，一口一块

再大口喝一口酒简直快活似神仙

/ 鸡中“双霸” /

烤鸡皮和掌中宝简直就是

鸡中的两个神仙部位

一个焦香一个爽脆

好吃到犯规了！

/ 比肉还香的豆皮 /

烤豆皮是东北特产，和店里大部分食材一样

全部需要飞机过来

超薄的一大片，简直就是吸汁神器

刷的酱料完全渗透进了里面

吃起来比肉还要香！

/ 把串串“包”起来吃 /

吃串串记得点上几份东北小饼

直接把肉串包起来徒手大口吃

柔软的面饼把肉香包裹住

在口腔一次性爆发出来

吃了一桌子的串串难免会有点腻

这时记得点上一份凉菜开开胃

听说东北人过年必有它

大鱼大肉后都是靠它的酸辣解腻！

店里还有深圳少见的东北大冷面

面条筋道十足

酸酸甜甜的口感瞬间把腻意化解！

还有怎么能忘了点上几瓶啤酒

叫上三五好友一起撸串

大口吃肉大口喝酒

这样吃起来才够香！

这家店刚来深圳第一站就选在了龙华

新开不久人气却很爆

刚到饭点就坐满，一直开到凌晨4点！

店里一共有两层

外头装修得像个玻璃盒子一样

在清湖一带很是抢眼

里头则是大板凳，最适合撸串喝酒

- 杨明天下 正宗东北烧烤 -

地址：深圳市龙华区清泉路9号

营业时间：16：00 - 凌晨04:00

交通信息：深圳地铁4号线清湖站C出口步行280m

人均：65元（折前）

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摄影：云sir | 设计：芸一朵

主编：静静 | 运营：抑扬顿挫

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