转眼间，春节的脚步已经近在眼前了，假期和大餐也在向我们招手了，想想肯定有点小激动~不过，假期虽好，吃喝还是要注意。尤其是老百姓生活越来越好，对养生越来越注意，所以在饭桌上除了鱼啊肉啊之类的，还有海参这样的滋补品。

不过很多人都说，海参吃多了上火，这是真的吗？

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​什么是上火？

作为中国人，肯定对这个词无比熟悉，因为对咱们来说，嗓子发炎、口腔溃疡、牙疼等许多症状都是可以和上火关联起来的。不过在外国人的词典中，是没有上火这个词的，大概能与之对应的，可能就是“发炎”了。

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为什么会上火？

民间一般认为，身体内火过盛会反映到身体表面，于是就出现了各种炎症，而自从有了滋补这样的说法以来，一些营养丰富的食物在吃多了之后引起的一些不良症状，通通都被归于上火这种现象。而海参就正是高营养的食物之一。

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吃海参上火吗？

传统医药学专著《本草纲目拾遗》中说，“海参，味甘咸，补肾益精，其性温补，足敌人参。”从这段文字里可以看出，海参其实是一种温补食物，形状相对比较平和，一般来说不会引起上火等现象。

现代医学认为，海参中主要含有的是蛋白质和氨基酸等，除此之外，其所含有的营养物质中，胆固醇和脂肪的含量都很低，糖分的含量也不高。从营养构成来看，海参并不含有高脂肪高热量的物质，是健康的天然食品。

之所以有人吃一些高营养的食物之后容易出现不良反应，其实与个人体质有关系。有些人在消化吸收方面功能较差，或者身体有其他不适症状，又在当时恰好吃了海参，就反映了出来。同时，海参的主要营养成分是蛋白质，有些人对海鲜或者蛋白质过敏，因此就容易产生不良反应，其实和海参并没有太大的关系。

不过，海参虽好，但吃的时候要注意。如果吃海参时出现了前文所述的一些不良状况，也应该暂停食用海参，到正规医疗场所检查一下是否身体有问题。并且，吃海参也要适量，一天一只坚持食用，多吃也并无太大作用，反而会导致营养浪费。