“上次朋友送了我一瓶红葡萄酒，又酸又涩，难喝死了，听说还挺贵的，扔了吧怪可惜的，我可以加点东西在里面兑一下吗？网上说的葡萄酒不能兑雪碧喝，是不是真的呀？快给我教教咋办？”

终于说完了，肺活量还真是大，都不带喘气的。我在电话这头，听着他抛来的好多问题，露出了神秘又不失优雅的微笑。

“你猜，试试嘛，反正你说不好喝，扔了又可惜，万一有惊（jing）喜（xia）呢？”

寒暄了几句，挂下电话，陷入了深思......

课本上是教了，葡萄酒酿造好了，添加物质会破坏葡萄酒的平衡和结构，但好像没有说过会难喝呀，嗯，值得尝试！或许葡萄酒加上雪碧会有不一样的惊喜呢？

雪碧口感略甜，带有些许柠檬的味道，加入葡萄酒中，葡萄酒是不是有点柠檬的口感和香气，换种方式说，就是增添了葡萄酒的口感和香气复杂度呢。

雪碧的甜味会不会稍微综合一下干性葡萄酒的酸涩口感，使得葡萄酒变得不那么难以下咽，说不定老少都追捧呢（少：娃娃还是不喝了吧，好喝也忍忍 ，长大了再尝试）。

都说好奇害死猫，却也不乏像我这样不怕死的猫。

为验证这一猜想，我做了一个试验，尝试着将麦克拉伦谷的西拉子（干型），莱茵高的雷司令（半干）和新西兰的长相思（干型）与雪碧按照3:1的比例进行调配，结果也是让人脑洞大开。

西拉子与雪碧的混合让人大失所望，虽然颜色并无明显变化，但雪碧散发出的柠檬香气掩盖了西拉子原有的浓郁香料气息，香气变得“不伦不类”；

此外雪碧冲散了葡萄酒的骨架，几乎淹没了葡萄酒单宁的厚实感，喝到嘴里毁尽三观，建议不要尝试了，不过对黑暗料理情有独钟的小伙伴，一哥也绝不会拦着滴！

雷司令与雪碧的混合也不太尽人意，雪碧的加入浅化了雷司令的色泽，加强了雷司令的汽油味，给人感觉汽油味比较突出，难以接受；

口感虽不至于太过突兀，但那种腻感让人并不喜欢，或许是干型雷司令本身就留有残糖，雪碧的添加又带入了一定的糖分，使得口感发腻，若配上甜点，说不定也还不错。

长相思与雪碧的混合却有所突破。长相思的黑醋栗芽孢典型香气（俗称猫尿味）或许令人不太愉悦，长相思也因此掉了不少粉。

雪碧的加入掩盖了猫尿味，而加强其花香、增添了柠檬香气，芳香馥郁，令人惊叹不已；入口感觉顺滑，酸度不会突兀喧宾夺主，却也经得住细细推敲，余味悠长。

一哥这样“鸡尾酒”式玩葡萄酒，

勾起了你的兴趣吗？

是不是半信半疑呢？

不妨尝试一下！

或许不同的比例、不同的酒款会有不一样的惊喜哟。

发现什么好玩的，

别忘了跟一哥分享一分钱的，

我愿意当那只不怕死的猫!