18全球食品飲料百強榜：雀巢蟬聯榜首，百事、百威英博位列二三名

9月4日，Food Engineering發佈了2018全球食品飲料100強年度榜單，FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）第一時間追蹤報道，爲大家獨家解讀今年的榜單。

包裝食品行業在發展和增長兩個方面持續面臨嚴峻的挑戰，而這兩方面對整個行業來說又尤爲重要。

FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）發現，在今年的全球食品飲料100強榜單中，從年營業額來看，只有28家公司的排名比去年上升。有51家公司至少比去年落後了一位，有17家公司的排名和去年持平。（FBIF曾在去年報道：2017全球食品飲料100強）

但以上數據並沒有完整反映出世界最大的食品飲料公司過去一年所取得的成就。儘管市場在萎縮，監管力度加大，消費者期待越來越高以及經濟面臨諸多不確定性，榜單上的100家公司的總銷售額仍然增長了610億美元，平均每家公司增長了6.89億美元。

01、誰是全球百強的最大贏家？

從營收來看，最大的贏家是百威英博。在過去一年裏，百威英博的年度銷售額增長超過100.92億美元，它在榜單上名列第三，與去年排名一致。這家啤酒巨頭在2016年併購南非米勒（SABMiller），這次合併使得百威英博和今年位列第四、第五的JBS和泰森食品公司拉開更大的差距。其中，JBS和泰森食品公司的排名均比去年提升了一位。儘管百威英博旗下有百威啤酒和米凱羅啤酒（Michelob Ultra）兩個品牌，但它的收入仍比排在第二位的百事公司少了70億美元。百事公司的收入爲635.3億美元。

雀巢公司連續三年連登全球食品飲料100強榜首

圖片來源：FoodEngineering

雀巢公司連續三年連登全球食品飲料100強榜首，但是其全年的收入下降了8.17億美元。看來以Dan Loeb爲首的激進投資者Third Point（美國對沖基金，Third Point在2017年6月公佈稱，其擁有雀巢價值30.5億美元的股份）對雀巢所施加的巨大壓力並未起到作用。雀巢營收下降8.17億美元，其降幅在上榜的公司中排在第五位，這更反映出食品飲料行業在艱難的市場中試圖保持增長。

“在過去幾個月中，我們完成了最初的產品組合調整，並且成效不錯。我們將繼續嚴格執行這項積極的產品組合管理方法，並且保證它始終與我們的戰略保持一致。關於我們的核心產品組合，通過產品創新和再創新加速企業發展依然是我們的重中之重。”

——雀巢 CEO 馬克施奈德

講到公司的財政轉型，馬克施奈德說道：“儘管因爲縮減成本，商品價格大幅上升，但是利潤率的增長超過了我們的預期。”

由於“接近年底銷售增長疲軟”以及巴西和美國市場的貿易環境依舊艱難，（2018年1月雀巢宣佈計劃以28億美元的價格將其在美糖果業務出售給費列羅），雀巢的整體收入不可避免地遭受損失。

摩森康勝（Molson Coors）收購了米勒啤酒（Miller Coors）旗下的剩餘股份。因此，該公司營收不僅僅翻了一番——從去年的48.9億美元營收增長至今年的110億美元。

“2017年是我們公司第一個收穫滿滿的一年，我們見證了一個實力更爲雄厚的Molson Coors，公司2017年的全年收益表明在上限目標與下限目標之間發展平衡並且取得了進步。” ——摩森康勝總裁&CEO 馬克·亨特

在今年的全球食品飲料100強榜單中，達能集團（Danone）排名上升了三個名次，部分程度上受益於其第三季度64.5億歐元銷售額的強勁增長，這較去年同期相比增長了16.6%。中國市場上嬰兒配方奶粉與飲料產品的復興與迴歸也爲其提供了支持。

02、食品巨頭們的艱難處境——增長不易

在營收方面，可口可樂的排名跌落兩位，銷售額從去年的418.6億美元跌到今年的354.1億美元，此次銷售額的下降反映了可口可樂艱難的處境。可口可樂公司在過去一年中裏面臨着各種新的壓力：在美國市場，碳酸飲料的銷量正在下降，並且英國、南非和愛爾蘭等國家最近都在對含糖飲料徵稅。

榜單上的可口可樂裝瓶飲料零售商的表現更爲樂觀：可口可樂歐洲合作伙伴(Coca-Cola European Partners）在排行榜上的排名上升了三名，排在第30位，其銷售額達近125億美元；可口可樂HBC公司的銷售額增長了7.7%，達到73.7億美元；可口可樂日本瓶裝商也獲得了可觀的收入，在榜單上位列46名，銷售額達85億美元。

百事公司爲消費者提供更多營養食品的選擇

圖片來源：FoodEngineering

百事公司（PepsiCo）在今年的排行榜上位居第二，其銷售額爲635.3億美元，淨利潤爲48.57億美元，同比下跌23.26%。實際上，百事公司的CEO盧英德（Indra Nooyi）早前曾談論過，百事品牌在市場上的影響力將逐年減小。盧德英曾公開宣佈過她將辭去CEO一職，這就意味着在全球食品飲料100強企業中，將只有兩位女性擔任CEO。

“對於百事公司2017年第四季度和全年取得的銷售成績，我們還是很滿意的。我們已經達到了甚至超越了2017年初預設的大部分財務目標。在這一動態零售環境下和快速轉變的消費者範圍中，我們已經完成了自己的任務。” ——百事公司 CEO 盧英德

“2017年，我們繼續增加低卡和零卡路里飲料的產品種類，我們推出了諸如Aqua Minerale Water + Juice和KeVita Master Brew Kombucha等飲料，同時也推出了純果樂益生菌飲品（Tropicana Probiotics），”盧英德說。“我們公司獨特的黑罐百事可樂將繼續在全球市場贏得一席之地。”

“10多年來，我們都在不斷改進產品組合。2017年，我們推出了很多更有營養的產品，而這些只是其中的一小部分。事實上，在2006年的時候，定位於“Fun for you”（高油高熱量的產品）的產品組合比定位於“Better for You”（較爲健康的產品）和“Good for you”（高端又號稱富營養價值）的產品組合加起來還多了近70%，而到2017年底，它們的規模幾乎持平。

排名下滑最多的是康尼格拉品牌公司(Conagra Brands)，該公司全年銷售額下滑超過38億美元，其排名下降了20位。

03、行業兩大關鍵詞：併購和孵化

今年的主要趨勢之一是行業併購，跨國食品和飲料公司聯手應對行業壓力。過去一年最大的併購是Keurig以187億美金的價格收購Dr Pepper Snapple，於今年7月份完成收購，併成功開創了名爲Keurig Dr Pepper的新業務。

雖然今年Dr Pepper Snapple的排名下降了兩位，但此次併購會讓它在明年的榜單中排名上升。根據兩家公司合併的最新業績，Keurig Dr Pepper的年銷售額將達到110億美元左右，這將使其在今年榜單上的排名上升近30位，上升至第35名。

雀巢以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業務，雀巢將獲得永久性的全球營銷權，能在星巴克門店以外銷售包裝消費品等星巴克產品。

百事公司的盧英德意識到，其中一項挑戰就是“小衆品牌在更大的市場上取得增長”。對此，少數幾家大公司開展內部加速器或孵化器項目，旨在培育食品行業新星，而盧英德的應對策略也是如此。

百事公司的營養孵化器（Nutrition Greenhouse）繼續其第二期的孵化項目。其第一年的孵化項目展示了昆蟲零食、海藻蛋白和北歐樺樹水等多種概念。3月份，卡夫亨氏推出了一項名爲Springboard的全新孵化器項目。隨後，金寶湯（Campbell Soup）和百威英博也推出了新的孵化器項目。

賓堡公司（Grupo Bimbo）啓動了其第二輪孵化器項目，名爲“Eleva食品科技加速器”。Chobani對自己的健康食品孵化器非常有信心，在5月份推出一項計劃旨在吸引食品科技初創企業。

Chobani的孵化器總監Jackie Miller表示：“相比大型企業，初創企業能更快地適應變化，他們研發的新品推向市場的速度令百事公司這家全球第二大食品企業以及其他大企業羨慕不已。”

04、食品行業的重大人事變動

FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）發現去年食品飲料行業有一個顯著特徵是：幾大食品巨頭企業出現了較大的人事變動。繼百事公司CEO盧英德宣佈辭職消息後，2017年8月及2018年5月，億滋國際和金寶湯公司的CEO也相繼宣佈離職。

2017年8月，艾琳·羅森菲爾德（Irene Rosenfeld）宣佈其將卸任億滋國際CEO一職的消息。艾琳·羅森菲爾德曾執掌億滋長達11年之久。2012年以前，她任職於卡夫食品公司CEO一職。2012年，她成爲了億滋國際CEO。當然，在職期間，艾琳·羅森菲爾德一直承受着很大的壓力。而在她宣佈離職的幾個月前，公司內部也一直在傳她即將離職的消息。

“億滋國際公司作爲全球大型食品公司之一，其行業發展勢頭不容小覷。2018年，我們將着眼於服務，不斷發展壯大，繼續擴大市場份額。” ——億滋國際 CEO Dirk Van de Put

在艾琳·羅森菲爾德宣佈離職兩個月以前（即2017年6月），億滋國際公司剛創立了自己的零食品牌Véa。而在這之前，僅僅四年時間內，億滋國際的餅乾事業部損失了10億美元。艾琳·羅森菲爾德離職的消息幾乎是與億滋國際公司第二季度財報同時公佈。根據財報，第二季度的營業額下降了5%至59.9億美元。

Dirk Van de Put接替艾琳·羅森菲爾德成爲了億滋國際的新一任CEO。過去六年，Dirk Van de Put一直擔任麥肯食品（McCain Foods）的CEO。

在金寶湯任職超過8年後，金寶湯CEO莫睿思（Denise Morrison）也宣佈辭職，這是去年幾大食品公司出現的另一重大人事變動。莫睿思已投身食品行業達30年之久。就在他宣佈辭職半年以前，他還見證了公司併購Snyder's-Lance和Pacific Foods。

“今年，我們憑藉新穎的理念，獨一無二的市場戰略，以及過去三個季度積累的營業額，在市場競爭了佔據了很大優勢。” ——通用磨坊 CEO Jeffrey Harmening

2017年6月，Jeffrey Harmening接替Ken Powell成爲了通用磨坊公司的CEO。自那以後，通用磨坊公司的銷售額獲得連續三個季度的同期持續上漲，扭轉了過去10個季度營收連續下跌的局面。無疑，不管是對通用磨坊公司來說，還是Jeffrey Harmening本人來說，銷售額上漲都是一個巨大的好消息。但是，該公司依然面臨的銷量下降的局面。

* 僅食品業績，單位：百萬（美元）

* 以下時間爲統計截止時間