科學家預言：未來人造肉將成爲主流

　　科學家預言：未來人造肉將成爲主流。社會在不斷的發展，人們對於食物的要求越來越高，人類的不斷增多使動物和人類出現了很大的危機，荷蘭的科學家稱在未來人造肉將代替動物的肉成爲人類新選擇的潮流，既緩解了人類的需求也是動物得到了解脫。

　　隨着科技的不斷發展，人造肉也將成爲現實。隨着世界人口的不斷增多，食物也成爲人類的日益缺乏的一種危機。人們對肉類食物的需求也不短擴張，這反而加重了環境危機和生態危機。隨着細胞生物學的不斷進步，人們在將來有望在工廠中按需生產出各種人造肉，以緩解肉類危機帶給人類和其他動物的生存壓力。人造肉的出現，也引發了不少爭議。

　　據國外媒體報道，荷蘭馬斯特裏赫特大學的生理學教授MarkPost認爲：10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉乾細胞製造的“人造牛肉”。

　　Post教授認爲牛肉產業即將面臨很多困難。比如怎樣可持續、高效的爲全人類供給牛肉，包括正在增加的亞洲中產階級。據估計，到2030年，亞洲的中產階級將達到32億，而到2050年，亞洲的肉類消費將增長一倍。

　　上週五在澳大利亞達爾文市，作爲澳大利亞澳北區牧民協會年度會議的特邀發言人，Post教授這樣告訴記者：“牛肉生產商也意識到了這些問題，而且他們對這些問題的理解可能比任何人都好，他們也知道會有另外的解決方法。但是，消費者是人造牛肉的決定性驅動力，牛肉生產商只起到輔助作用。”

　　Post教授也承認，在進入市場之初，人造牛肉將成爲高端肉類，它對關心環境和動物保護的人更有吸引力。Post教授認爲：“有更長肉類消費史、更富有、更年輕的消費者，將比印度人、中國人更快接受人造牛肉。因爲印度和中國的經濟在近幾十年才發展起來，大量消費肉類的歷史不長，他們會傾向於更便宜的傳統肉類。”

　　儘管第一塊人造牛肉餅的花費達到了令人咂舌的25萬歐元(大約170萬人民幣)，但在10年內，人造牛肉的成本將能夠和天然牛肉競爭。首先，天然牛肉的價格有可能繼續上漲。其次，一個牛肉乾細胞就能生產10噸牛肉，人造牛肉的生產潛力極大。最後，農民也能通過改造現有牛肉生產系統來生產人造牛肉，這樣，人造牛肉就能夠利用已有的資源、物流網絡等。