重口味下饭菜

土原料 鱿鱼150克，实蛋250克，牛肉210克，圆葱175克，油麦菜段80克。

土调料 色拉油2千克（约耗60克），A料（蒜蓉辣酱40克，白芝麻7克，孜然10克，味素、鸡粉各2克，自制干锅酱8克，辣椒粉5克），香菜段25克，辣鲜露4克，红油15克。

土做法 1.鱿鱼制净，肉切蓑衣花刀，改小块，鱿鱼须切小段；实蛋去皮，切0.5厘米厚的片；牛肉切5.5厘米长的片；圆葱切丝。2.锅内入色拉油，烧至五六成热，下实蛋炸至表面金黄、酥脆时，下入牛肉片、鱿鱼段略炸，捞出控油。3.锅留底油烧热，下A料炒香，倒入牛肉、鱿鱼、实蛋，加油麦菜段翻炒均匀，倒入香菜段，加辣鲜露大火翻炒均匀，淋红油大火翻炒。4.螺纹锅烧热，倒入圆葱丝，将炒好的菜倒在圆葱上即可。