衆所周知，自2018年下半年以來，我國生豬產能大量減少。據不完全統計，2019年下半年我國豬肉缺口將會有650萬噸，而到了2020年這個缺口將進一步漲至880萬噸。沒有豬肉或豬肉價格太貴，消費者自然會找到一些其他的肉類產品作爲替代品，例如羊肉、牛肉、雞肉等，如果消費量激增，肉類產品的價格會大幅上漲嗎？下面我們假設消費的總量不變，我們做一些簡單的分析。

情況一，豬肉缺口全用牛肉代替

2018年肉牛量爲644萬噸，如果豬肉減產20%，2019年牛肉產量要達到1726萬噸，增長168%，這相當於要增加7381萬頭牛。按照雲南2017年肉牛出欄526.2萬頭計算，需要14個雲南省才能彌補這個缺口。若豬肉減產50%，則需要35個雲南省肉牛出欄量，18448萬頭肉牛。

情況二，豬肉缺口全用羊肉代替

2018年羊肉產量爲475萬噸，若如果豬肉減產20%，2019年羊肉產量要達到1558萬噸，增長228%，這相當於要增加7.05億隻羊。內蒙古爲養羊大區，按照內蒙古2016年羊出欄5971萬隻計算，需要12個雲南省才能彌補這個缺口。若豬肉減產50%，則需要30個內蒙古省羊出欄量，17.6億隻羊。

情況三，豬肉缺口全用禽肉代替

2018年禽肉產量爲1994萬噸，若如果豬肉減產20%，2019年禽肉產量要達到3071萬噸，增長54%，這相當於要增加70.95億隻羊。按照溫氏2018年羊肉雞出來7.48萬隻計算，需要10個溫氏才能彌補這個缺口。若豬肉減產50%，則需要24個溫氏肉雞出欄量，177億隻羊。（備註：文章中所提數據來源於農財寶典）

當然，上面的只是做了一些假設，但我國豬肉缺口確實存在，尋找替代的肉類產品也是必然的選擇。無論選擇哪種替代品，肉類產品的價格一定會上漲。最近也有報道顯示，爲了抑制肉類產品的價格上漲，有三種辦法，增加進口肉、加快人造肉的研究進度以及大力發展牛羊養殖業。

小編認爲，增加進口肉可能是解決燃眉之急的最快的辦法，但從哪進呢？美國？局勢艱難。越南？得非洲豬瘟了。最有希望的是阿薩克斯坦，有消息稱哈農業部副部長已經同我國海關總署進行了會談，最終怎樣，讓我們拭目以待。人造肉，以目前來看，成本或許還是很高，並不是短期內能夠解決問題。大力發展牛羊產業？讓養了一輩子豬的人轉行去養羊或者牛嗎？貌似也不是短期能夠實現的。當務之急，還是要恢復養豬人復養的信心，加大政策扶持力度，也許也是一個不錯的辦法。您有什麼想法，請在下方留言，與小編一同探討。