樱花水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。听说，最近有一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出一款日本最温柔的，最梦幻的，像琥珀一样透明的“樱花水信玄饼”，自开卖以来人气爆棚。

这款日本小点心，像水滴一样晶莹剔透，让人看一眼就会爱上她。水信玄饼的口感清淡而顺滑，略微冰镇一下，非常适合胃口不太好的夏天，其实最关键的是她不是很容易长胖的食物，爱美的女孩子们也可以吃哦！如果你还没吃过这款美到心都要融化掉的梦幻和果子，那我们今天就来一其做做看吧，其实你也可以做出这么漂亮的夏日甜点，而且，比想象中简单很多哦！

【樱花水信玄饼】

材料：

白凉粉 12克； 开水 320ML ; 红糖 60克； 开水 40克； 盐制樱花 6朵。炒熟的花生碎 适量。

制作方法：

1.材料准备。

2.倒开水快速泡开樱花（樱花咸，切记多换几次水）

3.12克白凉粉倒入碗里。

4.加入320ml开水，搅拌均匀。

5.凉粉液倒入下半部分模具里。

6.加入樱花。

7.盖上盖子，继续加满凉粉液。

8.静置一小时，就做成了。

9.红糖加入40克开水搅拌均匀，做成红糖水。

10.取出水信玄饼，淋上红糖水，撒上花生碎，开吃。

小贴士：

1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。

2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。

3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。

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