摘要：127年進取，127年專注，如今張裕公司已擁有25萬畝葡萄基地，全球擁有21間生產工廠，佈局14座酒莊，擁有27個主流品牌，產品銷往全球70多個國家，成爲亞洲最大、世界第四大葡萄酒企業。俗話說，葡萄酒“七分靠種植三分靠釀造”，爲種植優質葡萄，張裕很早就開始佈局葡萄基地建設，陸續在煙臺、新疆、寧夏、陝西、遼寧及北京六大優質產區建成了八大酒莊，加上在海外收購的六大酒莊，張裕現已在全球擁有25萬畝葡萄園，是目前全球面積最大的葡萄園擁有者之一。

中國山東網煙臺6月12日訊 1892年，在山東煙臺這片熱土上，誕生了中國第一家工業化釀造葡萄酒的企業，這就是張裕公司。127年進取，127年專注，如今張裕公司已擁有25萬畝葡萄基地，全球擁有21間生產工廠，佈局14座酒莊，擁有27個主流品牌，產品銷往全球70多個國家，成爲亞洲最大、世界第四大葡萄酒企業。

近幾年來，張裕積極實施新舊動能轉換，建設智慧化工廠，打造穩定安全的產品質量全產業鏈，同時，大力整合全球優質資源，全面參與國際競爭，壯大張裕的品牌競爭力。6月12日，“媒眼看煙臺·聚焦製造業創新”全國媒體煙臺採風行採訪團走進張裕，探訪這家百年企業的創新發展之路。

創新領航，加速企業新舊動能轉換

1892年，著名的愛國僑領張弼士先生爲了實現“實業興邦”的夢想，先後投資300萬兩白銀在煙臺創辦了“張裕釀酒公司”，中國葡萄酒工業化的序幕由此拉開。1896年，張裕釀出了中國第一瓶葡萄酒與第一瓶白蘭地。1915年的美國巴拿馬世博會上，張裕的可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿、雷司令白葡萄酒一舉榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會四枚金質獎章和最優等獎狀，中國葡萄酒從此在國際舞臺上嶄露頭角。

張裕的創新之路，貫穿一顆葡萄從種子、到成果、到葡萄酒的全過程。俗話說，葡萄酒“七分靠種植三分靠釀造”，爲種植優質葡萄，張裕很早就開始佈局葡萄基地建設，陸續在煙臺、新疆、寧夏、陝西、遼寧及北京六大優質產區建成了八大酒莊，加上在海外收購的六大酒莊，張裕現已在全球擁有25萬畝葡萄園，是目前全球面積最大的葡萄園擁有者之一。

作爲中國葡萄酒龍頭企業，張裕在開拓葡萄酒市場的同時，也大力推廣葡萄酒旅遊，推出豐富多彩的葡萄酒旅遊項目，使葡萄酒主題旅遊產業成爲公司的重要產業。

近10年的時間裏，張裕已經在全國打造了1座酒文化博物館，5個酒莊旅遊公司，5個味美思品鑑中心等共11個旅遊實體單位，其中4A級旅遊單位6家，遊客接待量累計接近1000萬人次。2016年，張裕獲得中國旅遊投資百強企業稱號，張裕瑞那城堡酒莊入選首批國家工業旅遊創新單位。2017年，張裕葡萄酒文化旅遊區入選國家旅遊局首批“中國國家工業旅遊示範基地”，並位列十佳名單中第一位。

此外，張裕還在國內投資建成了新疆張裕巴保男爵酒莊、寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊、陝西張裕瑞那城堡酒莊、北京張裕愛斐堡國際酒莊、遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊、煙臺張裕卡斯特酒莊以及張裕酒文化博物館，打造了一條自西向東的葡萄與葡萄酒主題文化旅遊線路。

如今張裕建在中國各地的酒莊憑藉各具風情的夢幻城堡、風景宜人的花園式莊園、葡萄與葡萄酒主題的互動體驗項目等，成爲遊客旅遊休閒的好去處。不僅如此，佔地5500畝的張裕國際葡萄酒城，集葡萄示範種植、技術研發、葡萄酒與白蘭地生產、主題旅遊爲一體的綜合性葡萄酒產業園區。裏面主要有工業生產中心、丁洛特酒莊、可雅白蘭地酒莊、生產線大通道、葡萄種植示範園燈功能區構成。酒城在產能規模、釀造設備自動化、葡萄種植技術、釀造技術等方面均居於世界領先水平。

其中，張裕國際葡萄酒城生產中心佔地27萬平方米，是全球最大葡萄酒單體生產廠，廠房爲排排相連的橡木桶造型，主要包括釀造區、儲酒區、調配區、灌裝區與倉儲物流區等功能區。調配區採用全自動的產品調配系統和世界領先的質量控制系統;灌裝區擁有10條生產線，最快的一條生產線灌裝速度可達25000瓶/小時，相當於一眨眼7瓶酒灌裝完畢。來回灌裝線搬運貨物的AGV無人駕駛激光制導小車，是能夠自動化搬運、補給物料的小機器人，每次能搬起1.5噸貨物，可頂替五個人的工作量;倉儲物流區擁有國內葡萄酒行業第一個全自動立體倉庫，倉儲面積1.4萬平米，擁有30262個托盤位，可儲酒2萬噸。17臺環線穿梭車自動輸送物料，單車直線移動速度可達到150米/分鐘。

質量領跑，安全生產爲張裕發展鑄基石

在張裕公司董事長周洪江看來，只有重視質量的企業纔可能百年長青。事實上，回顧張裕127年的成長之路，優質生產貫徹始終。正是由於嚴格的質量標準、完善的品控體系，才讓張裕面對時代變化而始終屹立不倒。

在超市的葡萄酒專櫃，如果你稍稍細心觀察，就會發現張裕高端葡萄酒的瓶標多了一個電子標籤(二維碼追溯系統)。消費者肉眼即可辨別標籤上的激光碼，以輸入手機短信的方式查詢產品的真僞，給消費者選購張裕產品帶來了便利。據悉，這個二維碼就像爲每瓶葡萄酒貼上了唯一的“身份證”，裏面輸入了該瓶酒從生產到倉儲、物流、銷售各環節的信息，可實現實時動態追蹤，確保產品的全程回溯和問題產品的快速召回。

張裕總工程師李記明博士表示，張裕積極響應《食品安全法》的要求，在葡萄酒業率先引進發達國家應用成熟的二維碼，以此構建了張裕產品從葡萄園到消費者的全程質量安全控制系統與產品追溯系統。該系統已經應用到酒莊酒、解百納等產品上，近期將逐步擴展到其它產品上。

爲了實現質量安全的全程監控，張裕首先對葡萄基地進行了科學有序的管理：張裕葡萄基地的管理人員深入到田間地頭，與全國2.5萬種植戶一起，爲每一塊葡萄園建立信息檔案，包括地理位置、季節氣候、土壤狀況、坡度、向陽度等“風土”條件、種植品種、田間管理、病害防治，以及種植戶信息、收穫葡萄數量、糖度、相關質量指標等信息;張裕還根據《食品安全法》的要求，制定了達到歐盟水平的《葡萄原料質量安全標準》，所有這些質量安全標準與措施製成小冊子發放給葡萄種植戶，對種植戶進行培訓，從源頭上解決葡萄酒原料的質量安全問題。同時，張裕還與世界銀行國際金融公司(IFC)合作，進行葡萄病蟲害防治方面的深入研究及技術推廣，來提升葡萄原料的質量。

此外，張裕還建立了國際先進水平產品質量安全分析與控制體系。先後投資1000多萬元，購置原子吸收、氣相色譜—質譜聯用儀、液相色譜、葡萄酒自動分析儀等先進的儀器設備，用於葡萄原料與葡萄酒質量安全性指標的檢測。作爲國家發改委、山東省經信委(現山東省工信廳)的葡萄與葡萄酒安全平臺建設項目，張裕在行業內首次制訂葡萄與葡萄酒質量安全內控標準，並依此出臺了產品質量安全管理辦法，做到層層把關，萬無一失。

佈局全球，讓世界品嚐中國釀造的優質葡萄酒

黨的十八大以來，張裕公司踐行“一帶一路”偉大構想，加快了全球化佈局的步伐。長久以來驅動張裕在海外市場快速發展的國際化路線將依然是核心戰略。

張裕公司先後收購法國富郎多、西班牙愛歐公爵、法國蜜合花、智利魔獅、澳大利亞歌濃、法國拉頌酒莊等六家酒莊，加上國內佈局的八個酒莊，目前已在4大洲形成了14個專業化酒莊佈局，品牌及產品涉及亞洲、歐洲、美洲、大洋洲，銷往70多個國家和地區，成爲全球佈局最廣的葡萄酒企業之一。

一系列的收購，不僅整合了市場，而且優化了資源配置和技術團隊整合。葡萄種植易受天氣影響，如果某一產區出現天災，葡萄價格瘋漲，張裕可以全球資源調配，既能穩定供應體系，也能降低成本。同時，不同產區葡萄風味不同，張裕全球資源調配，可以爲中國總部以及任一子公司彌補不同風格、不同價位產品線的缺失。

技術創新是新舊動能轉換的基礎。通過全球化佈局，張裕深入到當地市場之中，實現了市場、原料、技術及人才共享，如在張裕181位中外釀酒師團隊的中西合璧與本土化創新之下，張裕公司的釀造工藝水平得到了全面的提升。

目前，張裕旗下的解百納已進入歐洲超過5000家賣場銷售，截止到2019年2月底全球銷量累計已經突破5.32億瓶;而張裕摩塞爾十五世酒莊葡萄酒，也已經在英國、德國、荷蘭、俄羅斯等歐洲25個國家銷售。

在今年3月德國杜塞爾多夫葡萄酒及烈酒展會ProWein上，張裕送去參展的第九代張裕解百納斬獲由全球權威酒類媒體《飲料商務》(Drinks Business)雜誌主辦的“2019年全球暢銷葡萄酒品牌盲品賽”TOP5。本次盲品賽覆蓋了“舊世界產區”和“新世界產區”，不少還是“全球十大暢銷葡萄酒品牌”排行榜上的常客，張裕解百納此次躋身全球TOP5，可謂含金量十足。同時，在另一場全球白蘭地XO盲品大對決中，張裕可雅桶藏15年XO勇奪冠軍，領先於法國干邑產區的人頭馬XO、法拉賓XO、馬爹利XO、拿破崙XO、軒尼詩XO等名酒。

周洪江表示，隨着國際化戰略的不斷深入，以張裕爲代表的中國品牌企業已經開始走出去，通過海外併購等形式成功獲得行業核心技術、人才團隊，以及覆蓋全球的行銷網絡，完全有能力製造出高品質、國際化、高附加值的產品，爲提振“中國製造”在全球的口碑打下堅實根基。

未來的10年，必將是屬於中國葡萄酒的黃金10年，作爲一家有着127年曆史的民族品牌，張裕未來的發展方向是：一方面打造張裕成爲國際知名葡萄酒品牌，爲世界各地帶去中國釀造的優質葡萄酒;另一方面是通過積極的海外佈局，在全球範圍內臻選葡萄美酒，滿足中國消費者的餐桌需求，引領中國葡萄酒消費升級。