中國作爲四大文明中唯一一個從未出現過斷層的國家，傳承一直延續，歷經幾千年的歷史變遷，中原人種融合不同的種族，血緣並不純正，在俄語中“Китай”表示的是中國，而這個發音又跟“契丹”相似，所以對於東歐國家和中亞來說，他們認爲中國就是契丹，但事實並不是這樣的。

在我國的歷史上，多次記載過契丹族，這也證明了他們的存在性，但契丹族也通常是作爲中原國家的敵人出現的，他們只能算是古老的一個民族，只不過是在多年的發展中契丹族和一些中原人融合了，並不能代表大部分的中原人。

《魏書》中曾經記載過契丹是鮮卑族的支流之一，以部落的形式居住在大草原上，也曾經想着入侵中原，可始終沒有在中原王朝的統治下成功侵入，所以在被北魏擊敗後，契丹退到了潢水地區，幾十年都沒有再掀起什麼大風浪，而是好好發展自己的部落，與中原王朝保持好關係，相信他們也意識到只有與中原王朝保持友好，纔能有安定的發展。

北魏時，契丹每年都會“朝獻”，“歲貢”，就這樣相安無事發展着，到了隋朝的時候，契丹從最開始的分散部落發展成爲了部落聯盟，實力也提高了不少，在唐朝的時候，契丹也挑釁過，但最終礙於唐朝強大的軍事實力選擇臣服，事實上唐朝實現了真正的盛世，首領大賀氏朝見於唐朝皇帝。

在大皇朝的勢力庇護下，契丹也能得到不少的利益，比他們小的國家不會去冒犯他們，而比他們強大的國家也需要考慮唐朝的面子，所以契丹再次發展起來，可安分的日子始終是過不夠，契丹又選擇冒犯唐朝，但內部不平，原來的大賀氏首領也被遙輦氏部落取代。此時的契丹部落聯盟由八部組成，自然對於大首領的位置，大家都是蠢蠢欲動，終有一天也會產生一個首領結束契丹內部的動亂。

直到公元916年，契丹從部落聯盟發展成爲了一個國家，由耶律阿保機創建，是爲“大遼”，契丹的歷史並不短，在戰亂年代成功創立自己的國家，可見契丹的勢力也並不小，可還是抵不住朝代更換的歷史潮流，存活了二百零九年，歷經九位皇帝，最終被金朝滅掉，有一部分的契丹部落遷移到了新疆和中亞地區，再次建立了“西遼”，可已經回不到當初的盛世了，只是一百多年後被蒙古軍滅掉。

從此以後契丹便沒有了記載，可是當初他們所建立的王朝還是對後世產生了影響，當初的契丹面積廣闊，東面到達克海，西與阿爾泰山接壤，北鄰大漠，直到外興安嶺，對外國也產生了影響，從俄羅斯的俄語便可見一斑。

契丹受中原人的影響，從生活中的方方面面也可以看出來，本來不懂禮教禮法的他們，興建了佛寺和孔子廟等，推崇道德觀念。

但他們喫生食的習慣還一直保留着，或許是因爲喜歡喫，也或許是居住地區的原因所導致，北方寒冷，生肉裏面有維生素可以直接提供，即使是學會了用火烤食物，也仍然還是會選擇喫生食，在行軍打仗的過程中，他們會做好肉乾做爲乾糧。

肉乾在契丹人的心中有很高的地位，在與其他國家進行友好聯繫的時候，他們會把肉乾當作禮物送出去，也會用肉乾作爲餐桌上的美食。說到這，就不得不說契丹人最爲喜歡的食物是“貔狸”的肉，這曾在宋朝的史書中多次記載，這種動物跟老鼠差不多，喜歡居住在洞穴中，喫果子穀物和肉爲生。

可這是書中記載的動物，並沒有圖畫爲證，所以後人對於這種動物到底是什麼衆說紛紜，“狸”在當時說來，還指山貓，穴熊，經常容易弄混，因爲狸常在夜晚出行，這也導致人們看不清狸的長相。可在日本，狸被視爲不祥之物，是民間傳說中的妖怪。

當時的古代人也並不清楚真正的狸是什麼樣的，《齊東野語》《本草綱目》都曾記載過這種動物，有的認爲是浣熊，也有的認爲是黃鼠，清朝的紀曉嵐也沒有給出過準確答案。

遊牧民族喜歡喫野味是真的，不光是當年的契丹族，保留至今的蒙古人也喜歡喫野味，逮捕旱獺，烤熟後直接喫，即使這樣動物內臟裏的細菌還沒有被殺死，紀錄片中這樣的喫法與遼朝遺留下來的喫法很相似。

參考資料：

【《魏書》、《齊東野語》】