据BBC报道，2017年英国市场上超过五分之一的肉类样本测试发现含有来源不明的DNA成分。

　　食品标准局从英格兰、威尔士和北爱尔兰收集的665份结果中，有145份部分或全部由未指明的肉类组成。

　　样本来自487家企业，包括餐馆和超市。

　　BBC向FSA提出的信息公开请求显示，总共有73份受污染样品来自零售商——包括三家超市，另外50份来自餐馆，22份来自制造业或食品加工厂。

　　测试结果还表明：

　　一些样品含有多达四种不同动物的DNA，而另一些样品则没有产品标签上指明的肉的痕迹，

　　标记为羊肉的肉最有可能含有其他动物的DNA，其次是牛肉。奶牛DNA是最常见的污染物，其次是猪、鸡、羊和火鸡。

　　最常见的名实不符的产品是碎肉，而香肠、烤肉串和餐馆咖喱紧随其后。其他名实不符的产品还包括速食食品，如意大利面条、意大利肉酱和咖喱、比萨饼和一部分鸵鸟肉。

　　FSA发言人表示，应由相关地方当局负责领导个人调查，并采取“适当行动”如起诉，这些地方当局在将调查结果发送给FSA之前采购了样本。

　　该发言人补充说，测试结果“并不代表所有食品工业”。然而，由于2017年只有不到一半的地方当局向英国食品监测系统（FSA的一部分）提交了肉类采样数据，因此无法清楚了解全部食品行业的情况。

　　FSA表示，一些委员会可能将食品测试的重点“放在肉类替代以外的领域”，并补充说，其他委员会可能在本财政年度晚些时候进行测试。

　　专家说，用更便宜的产品代替昂贵的肉类是食品欺诈的一个常见原因——这是一个已经存在了几个世纪的全球性问题。

　　这一最新数据是在马肉丑闻发生五年后发布的，当时一些英国连锁超市销售的加工牛肉产品被发现含有大量的马肉DNA。

　　虽然2017年的样本中没有一个含有马肉，但英国肉类产品的质量和产地缺乏透明度引起了关注。

　　致力于肉类行业改善动物福利的世界农业组织表示，难以追踪的成分使得动物福利很难成为“消费者购物决策的一部分”。

　　（来源：英中网）

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