水晶红葡萄在河南商丘栽培技术

基金项目：“十二五”国家科技支撑计划“鲜食葡萄新品种选育”（2013BAD02B04-03)；中国农业科学院基本科研业务费专项(1614572017207)

葡萄品种水晶红是由中国农业科学院郑州果树研究所育成的中晚熟品种，在2016年1月通过河南省林木品种审定委员会审定。水晶红属于欧亚种，是美人指×玫瑰香的后代。商丘农林科学院于2013年引入并进行中试观察，经过4年的连续栽培观察，现将该品种在河南商丘地区的表现及主要栽培技术概括总结如下。

1 引种地基本情况

试验园位于商丘农林科学院基地，商丘属暖温带半温润大陆性季风气候，四季分明，年平均日照时数1944小时，年平均气温14.2℃，一般最高温度39℃，一般最低温度-9℃。年平均降水量623毫米，无霜期约211天。园区土壤为沙壤土，肥力中等偏上，葡萄南北行向，常规管理，株行距为1米×3米，树形为单干双臂+“V”形叶幕（图 1）。

图1 水晶红在葡萄园定植状

2 引种表现

2.1 植物学性状

水晶红为欧亚种，树势较中庸，新梢为半直立状，茸毛较少，卷须间断分布，嫩梢梢尖呈半开张，颜色绿色微带红色，无茸毛。幼叶表面颜色绿色稍有紫红色，茸毛少（图2）。成熟叶片为近圆形，叶片四裂，裂刻深，上裂刻稍重叠，基部形状为“U”形，下裂刻开张，基部形状为“U”形，叶缘锯齿形状为双侧凸。成熟枝条颜色红褐色，枝条扁圆，表面有细条纹，节上和节间无茸毛。

图2 水晶红的嫩梢和幼叶

2.2 果实经济性状

图3 水晶红葡萄果实

水晶红果穗形状圆锥形（图3），平均穗质量787克，最大1000克以上。果粒着生紧密程度中等，果粒长椭圆形，果皮红色，较薄，无涩味，果粉少，平均单粒质量8.5克。果肉质地较脆，细腻，汁液中等多，无颜色，可溶性固形物含量18.7%。每果粒含有2～4粒种子。果梗中长，抗拉力强，不脱粒，不裂果，耐贮运。

2.3 生长结果习性

在河南商丘地区，水晶红4月中上旬开始萌芽，萌芽率较高，平均在80%左右；5月中下旬开花，第一花序多着生于结果枝的第3～5节，每结果枝大多有1个果穗，少部分有2个果穗，结果枝率约74%。8月上旬果实开始着色，9月上中旬果实成熟，12月上旬开始落叶。栽后第2年开始结果，3年以后单株平均产量9千克，每亩产量可达2000千克（图4）。

图4 水晶红丰产状

2.4 抗逆性

水晶红是晚熟葡萄品种，抗病性中等，对炭疽病、灰霉病有较好抗性。其主要病害是葡萄霜霉病。在果实采摘后，特别是多雨年份，或降雨量较大的地区，要注意防治葡萄霜霉病害的发生。对水晶红连续观察4年，特别是在多雨年份未见发生裂果现象。夏季日照强烈时，要注意遮阴，防止日灼。

3 栽培技术要点

3.1 建园

建园时选用水晶红自根苗或嫁接苗均可，但应选择芽眼饱满、枝条健壮、根系发达、无病虫害的葡萄苗木。株行距1米×3米，每亩定植220余株。定植前按行距挖宽0.6米、深0.8米的定植沟。沟底撒施有机肥和过磷酸钙，再回填土，并高于定植行外20厘米。每亩施腐熟有机肥3吨、过磷酸钙30千克。按株距挖定植穴，定植时如根系太长，可适当剪去一部分，留20厘米左右，将苗放于定植穴中，根系充分伸展，向四周均匀分布，然后填土，并向上轻轻提苗几次，使根系伸展并与土壤密接，当填土与地相平时，踏实浇透水即可。栽培架式可采用双十字“V”形架或高宽垂“T”形架。

3.2 整形修剪

春季萌芽后要及时抹芽，枝条长有3～4片叶时去掉多余枝条特别是弱枝和无用枝，每隔15～20厘米保留1个结果枝，其余抹除。花序上部保留5～8片叶，花序下部副梢全部去除，促进花芽分化；花序上部顶端1～2个副梢留2片叶摘心。冬季修剪在落叶后至第2年萌芽前进行。冬季修剪时每个结果枝保留1～2个饱满芽进行中短梢修剪。第二年萌发的新梢若过多，在可见花序时可以进行1次复剪。

3.3 肥水管理

商丘地区春季降雨较少，需要及时浇催芽水1～2次，结合浇水每亩追施复合肥15～20千克，缺镁、缺硼的葡萄园，配施硫酸镁20～30千克，硼砂4千克。5月份葡萄进入花期，此时要控制水分，停止浇水，花前每亩可追施复合肥10千克并喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%硼砂叶面肥。坐果后，葡萄果实快速生长，进入膨大期，若土壤含水量低，此时要及时浇膨果水，补充水分，浇水时每亩可追施30千克硫酸钾，配合多元素微量元素叶面肥。果实进入成熟期后要控制水分，以免影响葡萄糖分积累。秋季葡萄采收以后，每亩开沟施入腐熟有机肥2～3吨，同时混合施入过磷酸钙50千克和硫酸钾50千克。越冬前要浇一次封冻水。

3.4 花果管理

水晶红结果率较高，为使果穗美观整齐，避免出现大小粒现象，需要严格控制产量。开花前整理花序，每个结果枝保留1个花序即可。掐除歧肩穗，把花序整成圆柱形。有副穗的花序，花序展开后及时摘去副穗。果实膨大期及时疏果，把病、残、畸形果粒清除，用杀菌剂均匀浸蘸果穗一次，待药液晾干后立即套袋。

3.5 病虫害防治

病虫害防治以“预防为主，综合防治”。葡萄落叶后至萌芽前彻底清园，萌芽前全园喷1次石硫合剂，以杀死越冬病源，有条件时可以剥去葡萄树老皮。[吉山花瑶]要注意防治绿盲蝽、蓟马、斑衣蜡蝉、蚜虫等虫害，可选用70%吡虫啉、5%啶虫脒、菊酯等药剂。灰霉病、穗轴褐枯病、炭疽病可用10%苯醚甲环唑1500～2000倍液或50%醚菌酯2000～3000倍液防治，霜霉病、白腐病、房枯病可用75%百菌清600倍液+40%氟硅唑6000倍液或10%苯醚甲环唑1000～1500倍液防治。果实采后至落叶前要继续防治霜霉病、白粉病、褐斑病，可选用以铜制剂为主的农药，如1∶0.7∶200波尔多液、必备400倍等。有条件的葡萄园，还可以搭防鸟网，预防鸟害。