厨房是我们一日三餐的加工厂，是每个家庭都必不可少的一个场所。而俗话说，病从口入，厨房的卫生与我们的健康息息相关。现在很多人健康意识很强，因此很注重厨房的清洁。但是很多时候一些错误的观念，以及一些不恰当的清洁方式给我们的健康埋下了很大的隐患。

1．霉变的食物

如腐烂的生姜会产生黄樟素，长有黑斑的红薯食用之后会有剧毒，放置过久发黄的大米会产生强致癌物黄曲霉毒素，腐烂的水果中含有霉菌....都是对肝脏有一定的毒害作用。

2．清洁不当的餐具

木质的菜板使用时间过长，加上水分残留的话，很容易导致发霉发黑，很多人认为只要用刀刮掉表面的霉斑，并且清洗干净即可。但是这种方法是错误的，因为霉菌中含有强致癌物黄曲霉毒素，并且根本刮不干净，洗不干净。而其毒性是砒霜的68倍，主要对于肝脏有致癌作用，这种毒素同时还存在于久用不换的筷子等餐具中。

而肝脏是人体最大的解毒器官，还参与了人体的消化，人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化都是由它完成的。此外我国又是一个肝病大国，肝脏长期受损极易演变成肝炎--肝硬化--肝癌三部曲，因此尤其是有肝炎的人，想守护自己的健康，除过避免以上两物外，一定要积极重视养护肝脏。

一．注意饮食均衡

不管有没有肝病，饮食均要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。

二．两餐之间喝茶

喝茶不仅能补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

尤其是花草茶，如野生木山药茶，修复肝损伤，排肝毒效果非常不错。取烘干的野生木山药茶5g，用开水冲泡即可！

中医解析：

野生木山药茶：是蒲公英根茶的别称，它是一种药食两用的植物，入肝经，可去肝火，排肝毒。其提取物对肝脏细胞有明显的保护作用，特别是化学性或酒精性肝损伤保护明显，能加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度，故可保肝，且能增强肝脏再生能力。

三．刮肝经

方法：用掌根从大腿根部推至膝盖处。也可握拳后，用四指的第二个关节向下推。每次推300下。如果觉得疼痛受不了，或者怕划伤皮肤，也可涂一些肥皂或者其他具有润滑作用的油脂。

功效：刮肝经对于泄肝火，排除肝脏毒素以及养肝护肝有很好的功效。

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