每天你是不是匆匆忙忙喫完早飯，中午隨便塞一點，到了晚上給自己來一頓美美的大餐?如果是這樣，你不是一個人，但是晚上喫東西會不會長胖?還是白天多喫一點，晚上少喫更健康?這個問題數年來一直備受爭論，有種說法道要想減肥，下午5點鐘之後就不能喫東西了。

　　有的專家說晚飯喫得過晚，我們的身體物理運動減少，就很容易長胖;而另一撥則主張我們每天消耗的卡路里總量纔是影響體重的關鍵，而不是關乎我們什麼時候喫東西。

　　事實上，我們不清楚究竟喫飯時間早晚到底有什麼影響，悉尼大學博登研究所的副教授Amanda Salis如是說。但從對小白鼠的研究來看，在晚上喫垃圾食品並不是什麼好主意。

　　老鼠是夜間活動的動物，一項研究發現，如果白天和晚上都給小白鼠喫多脂肪食物，它們就會長胖，出現糖尿病和脂肪肝的症狀。但是如果只在晚上他們也喫這麼多的東西，並不會出現這些問題，營養反而吸收更快、消耗更多的卡路里。

　　“但對於人類了來說，研究就複雜了。流行病學研究發現在晚上工作的人士BMI(body mass index)指數更高，患心臟病和糖尿病的風險也更高，但是我們不知道這是不是因爲喫東西時間引起的，還是其它的原因導致。” Salis博士說，“在進行隨機比較對照實驗組的人，有的晚上喫得多，有的白天喫得多，對比結果比較雜。”

　　這證明了什麼?

　　我們一直信奉的“早上要喫好，中午要喫飽，晚上要喫少”的說法是站不住腳的。Salis博士說：“有些研究稱喫得早可以幫助減肥，但有些數據則是相反，也有說晚上多喫點更容易減肥。也有新的研究稱我們的自然飢餓時間的峯值更接近晚餐時間，而不是早餐。我們知道人體在某個時間段消耗卡路里會更有效，但這也是因人而異的。在沒有任何硬性數據證明前，還是想喫就喫吧。”

　　另一個爭論是晚間禁食，患乳腺癌的風險更低。加利福利亞聖地亞哥大學醫學部的這項研究發現，晚上長期不喫東西的女性血液中葡萄糖更加正常，而過高的葡萄糖含量會提高患乳腺癌的風險。

　　根據澳大利亞新南威爾士州癌症協會的營養計劃經理Clare Hughes所說，我們已經知道喫什麼和喫的多少會影響乳腺癌的發病率，現在什麼時候喫也成了影響因素。“我們每個人每天在睡覺時大約有8個小時是不進食的，儘管我們有這項新證據，我們還是不建議女性延長禁食期，這項研究只是提醒我們喫宵夜會導致體重增加，特別是養成了習慣的話。大家晚上不會想到喫胡蘿蔔或者堅果，而是想着喫剩的蛋糕，或者看電影時想喫薯片。這些食物是我們任何時候都要剋制的。”

　　你真的餓嗎?

　　當你不是很餓的時候，晚上喫東西對身體是有害的，澳大利亞營養師協會發言人Kate Gudorf說，“如果你要減肥的話，晚上就不要喫東西了。對很多人來說，晚上是放鬆的時間，倒杯酒，喫點零食;要是壓力大的話，有人會選擇喫巧克力。你要做的是認識這是一個問題，然後想辦法改掉這個習慣。緩解壓力不一定非要開電視，你可以讀一本書或者找點別的事情做。”

　　“在白天要喫好，晚餐也要補充足夠的蛋白質，這樣你晚上就不會餓了。還要保證充足的睡眠，疲倦會讓你喫更多的糖和高脂肪食物，喫完晚餐後請刷牙，這樣可以減少你喫東西的慾望。”