MYMASTER CAKE

Moment of Celebration

星廚MyMaster Cake

主打4國甜點大廚的蛋糕

有款來自法國的“甘納許”蛋糕

170年前被罵出名

現在卻成了經典

【4國大廚蛋糕】

草莓芝士爆漿蛋糕、洋梨夏洛特

椰子巴伐露亞、甘納許

【區域】

配送上門（部分地區除外）

【星廚】蛋糕，來了

最近新上線的蛋糕品牌“星廚MyMaster Cake”，邀請4位國際甜點大廚研發了4款大師蛋糕。4位主廚分別來自中國、法國、日本、意大利，各自在國際級甜點大賽中拿過獎。

草莓芝士爆漿蛋糕

SOULMATE/芝心情人

這款蛋糕叫做“芝心情人”，脫胎自經典甜品Lava cake熔岩蛋糕，用水果、淡奶油外衣來取代巧克力，整體味型更加清爽。298元/個（6英寸）；388元/個（8英寸）

·| 爆漿“游泳池” |·

這款蛋糕用的是香莢蘭籽風味的芝士夾心，口感順滑。夾心集中在蛋糕中間的“游泳池”裏，一刀切開就爆漿。

·| 20顆紅顏草莓 |·

用草莓的酸甜口味中和甜膩，每個蛋糕放有20顆紅顏草莓。

·| 相關食材 |·

在保留經典爆漿蛋糕形式的基礎上，對蛋糕其他細節都做了調整。紅絲絨的蛋糕胚工藝複雜，豐富了蛋糕胚的口感層次。

主廚：王森

●國家級甜點烘焙大師

●Prosper Montagne首位中國成員

洋梨皇冠蛋糕

Charlottesville aux Poires/洋梨夏洛特

研發這款蛋糕的主廚和泉光一，出身和菓子世家，擅長融合西式和日式甜品的特點。夏洛特蛋糕是一款經典法式甜品，傳聞最初是位法國甜點師獻給夏洛特女皇的，因此形似皇冠。268元/個（6英寸）；368元/個（8英寸）

·| “皇冠”蛋糕 |·

夏洛特的皇冠造型，來自用淡奶油裝飾作爲“皇冠尖端”，還要用專門裁剪出來的蛋糕胚固定整個蛋糕的側面，保持規整。

·| 慕斯夾心+酒漬洋梨 |·

Charlotte aux Poires

夏洛特的本體是慕斯，搭配頂部用西班牙洋梨酒、香草籽醃漬過的洋梨，側面鋪撒椰蓉，口感和味道都非常豐富。

主廚：和泉光一

●精通日西甜點工藝

●三料世界冠軍

“被罵出名的蛋糕”

Gannache/甘納許

Gannache

“甘納許Ganache”是種傳統手工巧克力的製作工藝，用小火慢煮半甜巧克力和鮮奶油至完全溶化的狀態，期間不停攪拌來增加口感的柔滑度。相傳最早出現於約1850年，現在已經演變成一種經典工藝。398元/個（8英寸）

·| 4重巧克力 |·

這款蛋糕也用到了多重巧克力的組合：花生醬巧克力餅底、巧克力金珠、巧克力圍邊、嘉利寶黑巧淋面。“甘納許”在法語中是“傻瓜、笨蛋”之意，傳說有位學徒在製作巧克力時不小心倒入過多牛奶，老師非常生氣便罵他傻瓜。事後發現失敗的巧克力味道很好，甘納許因此誕生。

主廚：JeanFrancois Arnaud

●全法甜點M.O.F得主

●出身甜品世家，祖父曾爲法國皇室製作甜品

椰子巴伐露亞蛋糕

Coco Bavarois/椰子巴伐露亞

意式甜品與法式甜品的結合，口感細膩滑嫩。388元/個（8英寸）

這款蛋糕頂部用到了巴伐露亞，是比慕斯製作工藝更復雜、口感更柔順的甜品工藝，口味融入了清爽的椰子，更適合國人的口味。

主廚：Emmanuele Forcone

●甜品世界盃意大利總隊長

●2015年度法國里昂甜點世界盃冠軍

配送到家的大師蛋糕

這家蛋糕是深圳全城冷鏈配送（大鵬新區暫不能送達），5小時內送達。會有專門的蛋糕小哥送貨上門。

·| 不鏽鋼餐具 |·

每款蛋糕都配有不鏽鋼餐具、蠟燭、火柴、賀卡和溼巾，裝備更全。

·| 簽收前可先驗貨 |·

簽收之前，蛋糕小哥會主動要求先驗貨，確認無破損後再簽收。

- 福利 -

①

新用戶可領取50元蛋糕優惠券

在【深圳喫貨小分隊】

後臺回覆“星廚”

查看購買鏈接，即可從中獲取

②

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本期店家 | 星廚MyMaster Cake

文中部分圖片來自星廚官方

攝影 | zhu先生

作者 | 熊大白

·店家信息·

星廚MyMaster Cake 【線上預訂】

後臺回覆“星廚”可獲取購買鏈接

【電話】

95092816

【蛋糕小貼士】

①蛋糕儘快喫，如需存放冰箱，最佳冷藏溫度爲0-4℃；

②芝心情人、洋梨夏洛特可選6英寸、8英寸兩種尺寸，另外2款只有8英寸一種尺寸。

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