年三十于国人而言是团圆的代名词，也许还有不少人见字时依然在归家途中，但是家的味道，却早已萦绕在心头了。

故乡的滋味，是家常饭里食物的味道，也是被包容在其中的人情过往。

常言道，人是味道的动物。热爱某种味道，追寻某种味道，溯其来源应该是天性使然，而国人对味道的眷恋又有更深一层的感情，那就是家的味道。我们甚至会用这种味道来表达情感，比如辛劳是苦涩的，而家的味道则是甜蜜的。

“我是个很传统的北方人，对于过年团聚的节日，之前是从不缺席的。年，对我而言是有特殊意义的。”摄影师大飞这样说。时逢团圆佳节，炊烟起，游子归，似乎是所有国人的知觉记忆，如非极特殊状况，年三十这天是一定要与家人团圆的。然而作为纪录片的摄影师，去年今日，除夕夜这天，他们正在赶往拍摄美食的途中，而家的距离在此刻，正与他们渐行渐远。

如果说我们对家的味道是眷恋的话，那对美食的味道也许就称得上是执念了吧。真正的美食往往并不存在于各大互联网榜单之上，而存在于具有地域风味的山海之间。“穿越四季、跨越山海，寻找中国的好味道”便成了这群拍摄者共同的执念。

“所谓美食，不过是一次又一次的相逢”导演陈晓卿如是说。于他而言，这是一场充满期待的寻味之旅，于观众而言，则是一场由画面呈现的饕餮盛宴。说到这儿，想必大家已经猜到今天我们聊的便是被观众大呼过瘾的美食纪录片《风味人间》。安琴EZ电影镜头有幸采访到《风味人间》的摄影师大飞老师，在除夕这天同大家一起回顾这场寻味之旅。

“去年除夕时，我们正赶到皖南进行拍摄。徽州给我的印象就是冷，特别特别冷，冷到一个来自呼伦贝尔草原上的人都直打哆嗦。而且与北方的干冷不同的是，这儿的冷是湿冷，衣服第二天起来湿哒哒的，这种冷是北方人难以想象的”大飞的这段话想必能引起很多北方人的共鸣，不用说在南方过年了，在冬天去南方出差想必都会让很多人连连摇头，然而大飞又说“这湿冷的气候同样也是极好的，恐怕也是因为这般湿冷的气候，才能腌制出如此美味的火腿。我们作为记录者能让更多的观众从画面中体验到味蕾的共感，我们这趟就没白来”。

不得不说，通过取景框来拍摄食物别有一番风味，而我们要传达的不仅是食物的味道，也有味道背后的风土人情。“说到人情味儿，就不得不提起我第一次未归家的年夜饭”去年今日摄制组一起在徽州与天南海北的同事朋友们一起度过了除夕夜，与志同道合的人一起做有意义的事儿，亦是一种团圆，那一刻大家不仅是共事的同事，更是朋友与家人。早些年我以为回家的意义，是有人与你立黄昏，有人问你粥可温。而如今这一幕大家围坐温酒话家常又何尝不是一种更大意义的团圆呢？

《风味人间》在镜头那端为我们捕捉到了属于中国人独有的风味美食，而我们与观众一起在镜头这端体验味蕾上的口舌生津，从第一集开始，观众就被皖南火腿神奇的发酵过程所吸引，而之后新疆马肉一层层结霜的过程也被粉丝做成美食动图传看。在大家看的大呼过瘾时，也对美食制作过程中拍摄镜头的选择产生好奇？

摄影师大飞说这确实花了团队不少时间去做尝试，无论是拍摄特殊视角的超微观镜头还是常规纪录片拍摄镜头都是经过比较和反复商榷后适合的选用。安琴EZ电影镜头有幸被摄影师选中，参与拍摄了《风味人间》部分素材。

您选择安琴EZ电影镜头的初衷是什么呢？

首先,一直有关注安琴EZ电影镜头，这次我们拍摄选择的焦段是15-40mm和30-90mm T2.0光孔的两只搭配，它的颜值是我喜欢的，它的轻便是我需要的。

其次,就是关于画面呈现的质感，30-90mm T2.0这颗镜头的最近对焦点为我在手持近距离拍摄食物的场景提供了极大的优势。

再者、安琴EZ电影镜头的景深也令我非常满意。柔软的焦外呈现使得画面很有情感，非常适合叙事性的纪录片拍摄。

最后,光孔问题，安琴EZ这两颗镜头已经达到了恒定2.0的光孔，不输定焦的表现减少了拍摄期间镜头的更换，节约了时间，减少了恶劣环境对机器设备破坏的机率。

大飞老师谈起这段《风味人间》的拍摄，总会感慨这趟缘起美食的旅程是他非常难忘的经历。

岁月流转于今日，又是一年团圆夜，这一顿饱含深情的寻常烟火，又是多少人在一年风尘仆仆之后的信念。正如《风味人间》所言，这人间有美味良多，他们来寻味，而这人间滋味亦是几多，需要镜头外的您一一体味。

安琴EZ电影镜头于己亥年除夕夜借此向大家送上一份祝福，愿白驹过隙，您依然会被时光良待，逢此佳节，能与亲人一起围坐炉旁，话团圆，提前给您拜年了。

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