中商情报网讯：中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至385亿包。

经历了持续多年的市场下滑之后，国内方便面市场开始回升。据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%。中国方便面行业呈现出积极、稳健的增长态势。其中，方便面五巨头康师傅、统一、今麦郎、白象、日清，占据市场份额85%以上。数据显示：2013年至2016年，我国内地和香港方便面年销量减少约80亿包。2017年中国方便面需求达到了375.6亿包，预计2018年我国方便面需求仍然在350亿包以上。

数据来源：世界方便面协会、中商产业研究院整理

在产量方面，2018上半年中国方便面产量为378.45万吨。从全国各省市方便面产量来看，2018年上半年全国有27个省市生产方便面。方便面产量排名前十的地区是河南省、湖南省、安徽省、陕西省、广东省、河北省、四川省、山东省、天津和江苏省。其中，河南省以产量130.48万吨位列榜首，湖南省以46.27万吨位于第二，安徽省以35.70万吨位于产量第三。

数据来源：中商产业研究院大数据库

方便面行业发展趋势

1、方便面产品正餐化

原来的方便面是“代餐”，人们追求的是便利快捷，但产品在美味和营养上都无法像正餐一样满足人们的需求，但未来在产品创新的基础上，方便面将发展成为“正餐”，它是餐馆和家里厨房做的面的一个方便化，有着几乎相同的质量但价格只有三分之一。

2、方便面产品高端化和健康化

现在人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好，更要吃得健康。消费者越来越挑剔，方便面生产企业需要开发高端。目前方便面市场出现“阳春”，一定程度上说明企业向高端市场转型已见成效，后期企业还需钻研如何让产品更健康。

3、杯面和碗面逐渐取代袋装泡面

杯面和碗面由于只需注入热水便可食用，无需烹调及使用食具，方便性更强，所以杯面和碗面逐渐取代袋装泡面。2016年，中国方便杯面及方便碗面市场零售额及零售销量达383亿元及128亿份，分别约占中国总体方便面市场的47.2%及34.4%。受消费能力持续上升及消费者对优质方便面的更高需求带动，中国方便杯面及方便碗面市场零售额预期将于2016年至2021年按复合年增长率约3.6%增长，其增长率将继续高于中国袋装方便面市场零售额的增长率，预期于2016年至2021年将按约2.3%的复合年增长率增长。

4、方便面市场竞争呈现寡头市场

方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。

从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。康师傅在市场份额和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76%这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。

以上数据及分析均来源于中商产业研究院发布的《2018-2023年中国方便面行业市场前景及投资机会研究报告》。