【美食】河口风味老店，在弥勒也能吃到正宗越南小卷粉
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总有很多人问
弥勒除了炸洋芋
还有有什么好吃的小吃？
这次小编在湖泉尚景发现了一家小吃店
极其隐蔽
没人告诉你的话可能会错过100次！
小店就藏在湖泉尚景酒吧街
这家小吃店门口经常挤满人
员工忙得走路都是用小跑的
有时候还要自己去抢东西
聚源河口风味
它已经在弥勒开了4年了
凭借独特的口味征服众多女孩
好多小吃都是弥勒独一无二的
有人中午翘班跨城来它这里吃东西
01
专门和越南人学做菜
老板是从河口过来的，已经在弥勒待了4年了
因为人特别热情亲切，广受吃货们喜欢
老板做越南小卷粉口味地道
最主要是跟她嫂子（嫁到中国的越南人）学习的
之前店铺开在兄弟商场里面
下午和饭点时分，小店里就要挤满人
最多的一天卖出了2000多根越南小卷粉
02
独此一家的美味小吃
越南小卷粉
好吃的小卷粉，一定要用好米充分泡浸泡软，最好是河口、越南一带生产的，这样筋骨好，做出来才会白嫩、透明和润滑。打浆是用石磨(或机械磨)磨成嫩滑的白米浆，过滤后蒸制做皮。
待器具内水沸后，再勾上适量米浆，荡匀，高温蒸数十秒到1分钟。
一个地道的河口小卷粉，在于薄皮，只有长时间的反复练习过的人，才能熟练的制作。
馅有三种口味，香菇、芹菜和榨菜。
全程一气呵成，严格控制每一条小卷粉的品质和口感。
小编点的一份，芹菜和香菇的两种口味各一半。
和我们本地的小卷粉外观最大的区别就是长度。
然后就是粉皮，看样子都能感受到韧性十足。
小卷粉的皮非常薄，里面的肉看着呼之欲出。乳白通透、弹性十足。
他们家做小卷粉的米浆，用的是矿泉水。所以做出来筋骨十足，吃着才能那么爽。
在制作的时候刷过油，所以小卷粉吃起来非常香，鲜嫩爽滑，汁水四溢。
小朋友不用在乎形象
只用享受的美味。
如果能吃酸的朋友一点要吃这种酸辣蘸水！
挤入整整一个新鲜柠檬
吃一口带有鲜柠檬汁的酸和小米辣的辣的小卷粉，你才能感觉不一样的“酸、辣、爽”，非常开胃。
那种欲罢不能、欲吃还休的感觉
是用语言无法来形容的
越南凉春卷
越南春卷类似贵州丝娃娃
皮儿极薄
内馅儿红的绿的一览无余
小小的身材却大有讲究
包着生菜、胡萝卜、粉丝、薄荷、香菇等等
裹上独家的小米辣蘸水
不能吃辣的就微微碰一下就行了
如果能吃辣的
就直接放到蘸水碗里，裹一道
一口下去，丰富的蔬菜
火辣的蘸水，清爽的口感
给你从未有过的舌尖冲击
根本就停不下来！
越南炸春卷
其实馅儿和凉春卷是一样的，但不同点在于前者的馅儿是提前弄熟，然后再包。而炸春卷则是通过油炸加热的，在口感上有很大区别。
小编感觉和弥勒的炸春卷最大的不同就是，外观还是保持了白色的清透感，吃起来香酥可口，却又没有油腻感。
那种恰当的酥松感，让你吃完一盘都没有过多的油腻感，非常舒服。
菠萝饭
5岁小朋友都能吃完的一份菠萝饭，用的是紫米。
他们家的菠萝饭吃起来非常清爽，没有某些泰式的菠萝饭那种油腻感。
菠萝饭里面除了菠萝，还有葡萄干、核桃仁、碎红枣、松子等，丰富了菠萝饭。
口感吃起来很细腻，超受孩子和女孩的喜欢。
舂鸡脚
舂鸡脚的调料都是现做现弄，保证了食材的新鲜。
把鸡脚和佐料打碎，让味道均匀的融入。
味道是纯天然的，酸味是靠柠檬、西红柿等混合调制出来的。
鱿鱼丝
这玩意可是只有越南才有的，专门送那边带过来的。
把鱿鱼干放到炭火上加热，熟了以后，用手撕成鱿鱼丝就可以吃了。
其他小吃
炖脆肠和洋芋，如果喜欢吃的也是满推荐的。
03
有人翘班跨城来吃
小编来的时候是工作日，下午2-3点
有几桌是隔壁上班的白领翘班过来吃的
还有1桌是从九号路开车来湖泉尚景吃的
整体消费比较接地气
和一般的小吃店的费用差不多
说了那么多
那么这家风味小吃店在哪里呢？
店面信息
店名：聚源河口风味
地址：弥勒市湖泉尚景二期酒吧街A-57号
电话：15987366083
营业时间：11:00-10:00
老板微信
这么好吃的越南小吃
不信你不心动
想吃快快来吧！
来源：玩转弥勒
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