【美食】河口風味老店，在彌勒也能喫到正宗越南小卷粉
點擊標題下方紅河旅遊，瞭解更多旅遊資訊。「雲南旅遊新方向，雲上梯田，夢想紅河」
總有很多人問
彌勒除了炸洋芋
還有有什麼好喫的小喫？
這次小編在湖泉尚景發現了一家小喫店
極其隱蔽
沒人告訴你的話可能會錯過100次！
小店就藏在湖泉尚景酒吧街
這家小喫店門口經常擠滿人
員工忙得走路都是用小跑的
有時候還要自己去搶東西
聚源河口風味
它已經在彌勒開了4年了
憑藉獨特的口味征服衆多女孩
好多小喫都是彌勒獨一無二的
有人中午翹班跨城來它這裏喫東西
01
專門和越南人學做菜
老闆是從河口過來的，已經在彌勒待了4年了
因爲人特別熱情親切，廣受喫貨們喜歡
老闆做越南小卷粉口味地道
最主要是跟她嫂子（嫁到中國的越南人）學習的
之前店鋪開在兄弟商場裏面
下午和飯點時分，小店裏就要擠滿人
最多的一天賣出了2000多根越南小卷粉
02
獨此一家的美味小喫
越南小卷粉
好喫的小卷粉，一定要用好米充分泡浸泡軟，最好是河口、越南一帶生產的，這樣筋骨好，做出來纔會白嫩、透明和潤滑。打漿是用石磨(或機械磨)磨成嫩滑的白米漿，過濾後蒸製做皮。
待器具內水沸後，再勾上適量米漿，蕩勻，高溫蒸數十秒到1分鐘。
一個地道的河口小卷粉，在於薄皮，只有長時間的反覆練習過的人，才能熟練的製作。
餡有三種口味，香菇、芹菜和榨菜。
全程一氣呵成，嚴格控制每一條小卷粉的品質和口感。
小編點的一份，芹菜和香菇的兩種口味各一半。
和我們本地的小卷粉外觀最大的區別就是長度。
然後就是粉皮，看樣子都能感受到韌性十足。
小卷粉的皮非常薄，裏面的肉看着呼之欲出。乳白通透、彈性十足。
他們家做小卷粉的米漿，用的是礦泉水。所以做出來筋骨十足，喫着才能那麼爽。
在製作的時候刷過油，所以小卷粉喫起來非常香，鮮嫩爽滑，汁水四溢。
小朋友不用在乎形象
只用享受的美味。
如果能喫酸的朋友一點要喫這種酸辣蘸水！
擠入整整一個新鮮檸檬
喫一口帶有鮮檸檬汁的酸和小米辣的辣的小卷粉，你才能感覺不一樣的“酸、辣、爽”，非常開胃。
那種欲罷不能、欲喫還休的感覺
是用語言無法來形容的
越南涼春捲
越南春捲類似貴州絲娃娃
皮兒極薄
內餡兒紅的綠的一覽無餘
小小的身材卻大有講究
包着生菜、胡蘿蔔、粉絲、薄荷、香菇等等
裹上獨家的小米辣蘸水
不能喫辣的就微微碰一下就行了
如果能喫辣的
就直接放到蘸水碗裏，裹一道
一口下去，豐富的蔬菜
火辣的蘸水，清爽的口感
給你從未有過的舌尖衝擊
根本就停不下來！
越南炸春捲
其實餡兒和涼春捲是一樣的，但不同點在於前者的餡兒是提前弄熟，然後再包。而炸春捲則是通過油炸加熱的，在口感上有很大區別。
小編感覺和彌勒的炸春捲最大的不同就是，外觀還是保持了白色的清透感，喫起來香酥可口，卻又沒有油膩感。
那種恰當的酥鬆感，讓你喫完一盤都沒有過多的油膩感，非常舒服。
菠蘿飯
5歲小朋友都能喫完的一份菠蘿飯，用的是紫米。
他們家的菠蘿飯喫起來非常清爽，沒有某些泰式的菠蘿飯那種油膩感。
菠蘿飯裏面除了菠蘿，還有葡萄乾、核桃仁、碎紅棗、松子等，豐富了菠蘿飯。
口感喫起來很細膩，超受孩子和女孩的喜歡。
舂雞腳
舂雞腳的調料都是現做現弄，保證了食材的新鮮。
把雞腳和佐料打碎，讓味道均勻的融入。
味道是純天然的，酸味是靠檸檬、西紅柿等混合調製出來的。
魷魚絲
這玩意可是隻有越南纔有的，專門送那邊帶過來的。
把魷魚乾放到炭火上加熱，熟了以後，用手撕成魷魚絲就可以喫了。
其他小喫
燉脆腸和洋芋，如果喜歡喫的也是滿推薦的。
03
有人翹班跨城來喫
小編來的時候是工作日，下午2-3點
有幾桌是隔壁上班的白領翹班過來喫的
還有1桌是從九號路開車來湖泉尚景喫的
整體消費比較接地氣
和一般的小喫店的費用差不多
說了那麼多
那麼這家風味小喫店在哪裏呢？
店面信息
店名：聚源河口風味
地址：彌勒市湖泉尚景二期酒吧街A-57號
電話：15987366083
營業時間：11:00-10:00
老闆微信
這麼好喫的越南小喫
不信你不心動
想喫快快來吧！
來源：玩轉彌勒
聲明
本文爲轉載內容，如有侵權請與我們聯繫，我們將在24小時內刪除！
領導說了！
您點一個
，
小編的工資就漲五毛！
各位小夥伴，紅河旅遊的投稿郵箱已經開通，歡迎各位帥哥美女積極來稿哦！
投稿郵箱 :
MORE
往期精選：
●美到窒息的地上天堂，不如我們一起去
●踏秋一日遊已爲你安排上！蒙自這三處有景有美食之地，不來後悔！
●紅河小衆旅行目的地大盤點，這些人少景美的旅行地，來看看你最pink哪一個？
●可邑小鎮，你帶不走的有這些…
●美景的精華都在這裏，每個季節的景色都別具一格，你還不來嗎？
●美出天際的金平五臺山，神祕悠遠，五彩瀑布羣動人心魄！
