长沙几乎有灯的地方就有夜宵，见过长沙的凌晨4点，不是打球是吃宵夜，吃货们常常在夜宵店迎来黎明。长沙人对宵夜的喜爱，让夜宵已经成为长沙夜生活不可或缺的一部分，一个地方宵夜摊越集中，东西整体质量就越高。夜宵是属于夏天的专利，长沙的宵夜总有一款能够打动你的心眩。生活在长沙最浪漫的事就是，在夜深人静的时候我牵着你的手带你去吃夜宵。

饭桌上的滋味越是让人留恋，几道菜端上桌，空气里涌动辣椒的香味，就着佳肴和浓郁汤汁。爆炒鱿鱼这也许是这家店最能体现湖南特色的炒菜了，湘菜的火辣，触动着无数人的味蕾，最新鲜的海鲜石材，造就了最独特的湘食味道，重油重辣的口味就像湖南人的性格一样豪爽，一碗红红火火的鱿鱼，配上娇艳欲滴的香菜，刚刚端上桌那热气腾腾的香气弥漫在整间屋子里。

白灼、清蒸的海鲜在湖南这片火辣辣的土地上真的没有一席之地，最应该品尝海鲜本质的味道，在长沙却也变的辣起来，湘辣海鲜的浓郁赋予了全新的生命，清淡与原汁原味在长沙被抛弃的无影无踪。湘味海鲜的特点，是在保留海鲜的鲜味下，再加上长沙人嗜辣嗜香嗜咸的口味，就像长沙人的性格一样颇为火辣。

男热的加油站，女人的美容院，这句话虽有些恶俗，但确确实实的让生蚝这样的海鲜离我们的距离更近了一些，每次夜宵都会点上一份看上去十分“滋补”的生蚝，蒜蓉和辣椒的味道，浸入到每一只肥美的蚝中，检验它们是不是真的新鲜的方法只有一个，看蚝肉是不是和贝壳脱离，如果脱离了，那么很有可能这一只不是很新鲜，至少在烹饪前它不是活的。

一锅满满的海鲜锅，罗氏虾扇贝鲍鱼还有梭子蟹，其实这些海鲜并不是经常出现在长沙人的饭桌上，它们的相遇一切都要归功于湘味海鲜的辣，如果不是辣椒，它们受欢迎的程度将一落千丈，湘菜最主要的特点就是一个字：辣。辣是湘菜的灵魂，“无辣不成湘”成为湘人的饮食个性，所有的菜都离不开辣椒这一主角。

油浸浸的汤汁散发出沁人心脾的香气，红油蹭亮的虾壳轻易地勾起人的食欲，剥虾前先嘬一口虾壳上的油汤，虾肉嫩滑，口感鲜辣。最让人惊喜的是，密密麻麻的虾下面还铺了一层瓜菜，营养均衡都帮你兼顾了。吃虾最爽的事情就是灵魂和皮囊能够握手言和，面子和里子可以始终如一”，如此文艺的一句话，放在吃货的脑海里说虾的修行，就是”虾大肉多不能有死肉！

长沙的夏季最出名的就是小龙虾，据说长沙人一个夏天可以吃下一整座岳麓山的虾，说到吃虾不要觉得只有小龙虾才是最受欢迎虾，虽然长沙人更爱小龙虾，但我觉得在小龙虾的世界里，偶尔来尝一尝罗氏虾换换口味也是极好的，伴随着浓郁的辛辣与鲜香，海鲜锅上桌了！赤焰丹红的罗氏虾红彤彤油亮亮，一抹芫荽的新绿点缀着格外明艳诱人，尚未开动，就在视觉和嗅觉上给人十足的食色震撼。

不想做第一个吃螃蟹的人，但想做第一个吃香辣蟹的人。如果说一只螃蟹掰开后的蟹壳内是满得快要溢出的蟹黄，那么恭喜你~辣油早已将它全部浸透，经典的香辣滋味让人直呼过瘾！

香辣海鲜锅越吃越有味，越吃越口味，浓郁的汤汁包裹了每一块海鲜，每一个吃货最满足的就是每一口都会有浓郁的汤汁，辣味与香气扑鼻而来，放入口中，鲍鱼的口感Q弹嫩滑，让人完全控制不住自己，吃得停不下来。

长沙的美食都集中在夜晚，哪里人多哪里成群结队的都是夜宵摊子，那么说明这个地区的宵夜质量整体不错，长沙有着许许多多的夜宵美食街，是冬瓜山？还是坡子街？还是文庙坪？千金难买吃货心，相信每一个长沙吃货心中都有着属于自己最爱的夜宵美食地图，无论是在哪里，我们都有一颗热爱美食的心，去寻找去发现更多好吃的长沙美食。

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