嗨，我是小鹿！ 馬上又要到月餅節啦 週一發的好多張月餅味的壁紙，大家是不是饞了，後臺就收到很多留言，問我什麼時候出月餅教程呢， 我不太愛喫偏甜的傳統月餅，喫多容易膩， 今天教大家輕鬆get最少女の4款月餅做法 顏值超高，喫起來像甜品一樣~ 不需要用烤箱、含油量少，而且低脂低糖， 喫多也不怕膩，不愛喫月餅的童鞋可以get啦~ 這幾種口味適合中秋一家老小一起喫噢， 專爲小仙女準備的獨角獸冰皮月餅， 冰涼軟糯，超夢幻超少女~ 老年人可以試試軟綿細膩的山藥紫薯月餅， 低糖低脂，多喫也不怕啦，減肥的小仙女也可以入手吖～ 家裏的小朋友一定會喜歡脆皮冰淇淋月餅， 冰涼脆甜，喫完它，彷彿做的夢都是甜蜜噠 西米水晶月餅完全是水果控小仙女的浮力， 喜歡喫什麼水果，隨意加~ 手殘黨也不用擔心，有模具就能輕鬆搞定~ 小小的一個敲可愛噠， 中秋和家人一起賞月喫餅~ 異鄉的寶寶也可以和好朋友一起分享吖， 希望大家中秋節團團圓圓，快快樂樂噠~ 一起來看看這四款超夢幻超少女的月餅吧~

　　By 廚娘物語c小鹿【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　[獨角獸冰皮月餅]

　　冰皮月餅預拌粉 200g

　　沸水 200ml

　　金沙奶黃餡 50g

　　火龍果粉 1g

　　南瓜粉 1g

　　菠菜粉 1g

　　紫薯粉 1g

　　[紫薯山藥泥月餅]

　　紫薯 1個

　　山藥 2根

　　橄欖油 10ml

　　牛奶 10ml

　　糖 5g

　　[脆皮冰淇淋月餅]

　　白巧克力 150g

　　火龍果粉 1g

　　冰淇淋 1盒

　　[西米水晶月餅]

　　西米 100g

　　清水 150ml

　　澱粉 60g

　　糖 15g

　　火龍果

　　芒果

　　做法步驟

　　1、[獨角獸冰皮月餅] 準備四個小碗，每個放入50g冰皮月餅預拌粉，分別加入1g火龍果粉、1g南瓜粉、1g菠菜粉、1g紫薯粉。（也可以加入食用色素調色）

　　2、分別加入50ml沸水攪拌均勻，混合成麪糰備用。

　　3、分別加入50ml沸水攪拌均勻，混合成麪糰備用。

　　4、每種顏色的麪糰取6g，揉合成團之後壓扁擀平。

　　5、每種顏色的麪糰取6g，揉合成團之後壓扁擀平。

　　6、每種顏色的麪糰取6g，揉合成團之後壓扁擀平。

　　7、包入25g金沙奶黃餡，收口揉圓，

　　8、包入25g金沙奶黃餡，收口揉圓，

　　9、放入模具中，壓實脫模。（可以先在月餅模具中撒入一些熟糯米粉，方便脫模）

　　10、放入模具中，壓實脫模。（可以先在月餅模具中撒入一些熟糯米粉，方便脫模）

　　11、獨角獸冰皮月餅就做好啦，開喫吧~

　　12、獨角獸冰皮月餅就做好啦，開喫吧~

　　13、[紫薯山藥泥月餅] 1個紫薯對半切開，2根山藥去皮切段。

　　14、1個紫薯對半切開，2根山藥去皮切段。

　　15、放入蒸鍋中大火蒸熟備用。

　　16、取出山藥，加入5g糖、5ml橄欖油攪拌成細膩的山藥泥。

　　17、取出山藥，加入5g糖、5ml橄欖油攪拌成細膩的山藥泥。

　　18、紫薯去皮挖出，加入5ml橄欖油，10ml牛奶攪拌成紫薯泥。（紫薯比較甜我這裏就沒有加糖，如果覺得有很多纖維可以過篩一遍）

　　20、裝好月餅模具，刷油防粘，取25g山藥泥和25g紫薯泥放入模具中，壓實後脫模。

　　21、裝好月餅模具，刷油防粘，取25g山藥泥和25g紫薯泥放入模具中，壓實後脫模。

　　22、紫薯山藥月餅就做好啦，開喫吧~

　　23、紫薯山藥月餅就做好啦，開喫吧~

　　24、[脆皮冰淇淋月餅] 150g白巧克力加熱融化，加入1g火龍果粉攪拌均勻。

　　25、150g白巧克力加熱融化，加入1g火龍果粉攪拌均勻。

　　26、將融化好的巧克力溶液倒入月餅模具，轉動模具讓巧克力均勻的覆蓋在模具上，放入冰箱冷凍5分鐘。

　　27、再倒入一些巧克力溶液讓月餅皮加厚一層，放入冰箱冷凍5分鐘。（加厚是防止巧克力脫模的時候碎裂）

　　28、擠入微微軟化的冰淇淋，放入冷凍20分鐘。（不要完全擠滿哦，要留一些空間給巧克力封底）

　　29、擠入微微軟化的冰淇淋，放入冷凍20分鐘。（不要完全擠滿哦，要留一些空間給巧克力封底）

　　30、最後澆入一層巧克力封底。（這裏可以不用放入冰箱冷凍，冰淇淋的溫度會讓巧克力慢慢凝固噠）

　　31、輕推脫模。

　　32、脆皮冰淇淋月餅就做好啦，開喫吧~

　　33、脆皮冰淇淋月餅就做好啦，開喫吧~

　　34、[西米水晶月餅] 100g西米倒入15g糖、150ml清水浸泡30分鐘。

　　35、100g西米倒入15g糖、150ml清水浸泡30分鐘

　　36、倒入60g澱粉攪拌均勻，混合成團。（如果覺得很乾可以再加一些水，沾手的話就再加一些澱粉）

　　37、倒入60g澱粉攪拌均勻，混合成團。（如果覺得很乾可以再加一些水，沾手的話就再加一些澱粉）

　　38、將西米團揉成長條狀，切成均勻的小塊。（大概每塊爲35-40g）

　　39、將西米團揉成長條狀，切成均勻的小塊。（大概每塊爲35-40g）

　　40、把小團壓扁包入10g芒果塊，收口放入模具中壓實脫模。（這裏也可以在模具中撒一些澱粉方便脫模哦~

　　41、把小團壓扁包入10g芒果塊，收口放入模具中壓實脫模。（這裏也可以在模具中撒一些澱粉方便脫模哦~

　　42、另外放入10g火龍果塊，收口放入模具中壓實脫模。（可以根據自己的喜好放入餡料，例如奇異果、奶黃、紅豆沙都是可以噠

　　44、放入蒸籠中大火蒸15分鐘左右，取出裝盤。

　　45、放入蒸籠中大火蒸15分鐘左右，取出裝盤。

　　46、西米水晶月餅就做好啦，開喫吧~

　　47、西米水晶月餅就做好啦，開喫吧~

　　----------

　　豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；