本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓  

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第五十二期：吃货的福利！教你在家自制爽辣凉粉全过程。夏季模式下，胃动力瞬间能被激活！ (美味食谱、烹饪、家常菜、吃货、凉粉、美食)觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注公众号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢

本期食材：↓

60克豌豆淀粉（白色）、香菜

盐、姜蒜、芝麻油、生抽

花椒油、老抽、酸醋

辣椒油

精彩烹饪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：

1.请按本期食材配比（豌豆淀粉与清水）制作凉粉（我们已为您找到了最佳解决方案）！！

2.豌豆淀粉一开始兑100g清水时，搅拌要均匀和持续，不然会产生部分沉淀。

3.豌豆粉液搅匀后，倒入沸水锅中请用中小火不断慢搅4、5分钟（不然会有结块形成）。

4.如何准确获取倒入锅中开水的容量？请以锅子容量等分获得相应开水容量。（例：锅总容量为1升，本期需加入500毫升，那加入一半开水即可）

5.稠状豌豆淀粉液出锅后，可放置于加入冷水的盆中或其他器皿中来快速冷却。

本期话题：

龟苓膏和凉粉有什么不同？

（文末点赞哟~~~）