加个调料，素菜吃出肉滋味，营养补钙，好多人不知道这样用！

青菜炒蘑菇是一个家常小炒，青淡营养又下饭。今天换个调料调味儿，用了豆腐乳，素菜吃出肉滋味，让这个菜更加下饭了。（这里的蘑菇是平菇，我们习惯把它叫蘑菇）

平菇蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，矿物质含量也很丰富，搭配小青菜和豆腐乳，味道鲜美，营养更加丰富了。

青菜蘑菇 主料：平菇 小青菜 配料：小葱 大蒜 调料：色拉油 盐 豆腐乳 主要厨具：炒锅 做法： 准备小青菜。

平菇洗好沥水，撕成小块。

准备豆腐乳，加一点儿水拌成糊糊。

小葱和大蒜切碎备用。

炒锅倒油，下蘑菇煸炒至软。平菇可以先焯下水，这个按自己的习惯来就好了，不是一定的。

下入小青菜一起翻炒。

倒入豆腐乳，拌炒均匀，酌量再加一点儿盐。

放上小葱大蒜碎，出锅即可。 有时候专门用某一个调料炒菜，可以更好的体验它的味道，炒素菜加豆腐乳，南方比较多见，味道还真不错，可以试下。