每个刚买烤箱的人，都有一个不得不思考的终极问题——究竟要用它烤什么，才不会失败？毕竟不是每个人，都能承受焦糊的肉，塌掉的蛋糕。

有一样东西可以拯救你。

是的，就是蛋挞！

食材使用极少，耗时短，零难度。就算稍微烤过了，也还是焦香四溢，不至于败得一塌糊涂。今日的SHIRLY'S KITCHEN会介绍两款挞，第二款难度为零。

🍳

不可能失败的葡式蛋挞

- 食材 -

蛋挞皮9个

牛奶100g

鸡蛋2个

白砂糖25g

淡奶油65g

- 时间 -

10min

- 难度 -

★

- 步骤 -

STEP 01.

所有材料准备好，蛋挞皮从冷冻室拿出备用，烤箱200℃预热。

制作过程快速到——都等不及蛋挞回温...

STEP 02.

找一个稍大的容器，倒入牛奶、白砂糖，敲两个鸡蛋，用打蛋器搅匀。

STEP 03.

再倒入淡奶油，继续搅匀。

均匀就可以了，不停搅就打发啦。

STEP 04.

烤盘垫油纸/油布，蛋挞皮放置其上，将搅匀的蛋挞液过筛3遍后，倒入蛋挞皮中，9分满。

STEP 05.

入烤箱，200℃，上下火，20-25分钟。

STEP 06.

观察蛋挞表面有焦斑，挞皮呈金黄色，即可出炉。

STEP 07.

戴手套取出放凉，大概2分钟就可以吃啦。

小心烫嘴！

▼

焦斑，是美味的象征！

没有焦斑，怎么能称作蛋挞呢！看！

放心，跟着上面的步骤来，你也能烤出来~

如果家里没有淡奶油呢？看。

🥛

酸奶挞

- 食材 -

蛋挞皮3个

酸奶100g

草莓两颗

- 食材 -

5min

- 难度 -

零

- 步骤 -

STEP 01.

冷冻的蛋挞皮稍微回温，分开后放入垫了油布的烤盘，不用解冻。

入烤箱，200℃，上下火，18-20分钟。

STEP 02.

出炉后放凉，勺入酸奶。

越浓稠的越好，推荐燕塘玻璃罐那款。

STEP 03.

然后切两块草莓摆上，蓝莓也可以。

一口咬下去，酥皮爽脆，酸奶绵滑，搭配得相当惬意。

▼

全家福。左下角是酸奶味的，更软滑一些~

#味道瞬间#

最满足的其实不是入嘴的那一刻。

而是当黄油在挞皮中剧烈翻滚，当挞心受热膨胀发出啵啵啵的声音，当酥皮翘起慢慢鼓高、分层、焦化......

而这些跳动的曼妙瞬间，才是食物与时间交融最动人的状态呈现。

▼

近期的状态是『忙碌』，

里里外外的事搅乱心情。

但也强迫着自己在多任务状态下，

重新梳理思绪，收拾心情再出发，

毕竟，新年就是要有新气象呀！

大家春假都有啥打算呀？

来聊聊呀~

新的一年，

我打算努力提高推更频率，

嗯，一定会！

请大家监督！

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哪一种味道，让你想起故乡？

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