提到奶茶，我想大部分的人首先想到的就是臺灣珍珠奶茶了。說句實話，奶茶coco姐最初愛上奶茶，也是在臺灣珍珠奶茶風靡大陸的時間點。

只要你喝過奶茶、愛過奶茶，臺灣珍珠奶茶就可以說是我們每個人記憶裏難忘的味道。奶茶coco姐這就教大家怎麼樣在家裏做臺灣珍珠奶茶，以此向不變的經典致敬。

第一步，煮珍珠

1、先用電磁爐把純淨水煮開，水越少珍珠就越粘，所以水一定要多

2、輕輕把珍珠均勻放入鍋內（如果一起倒進去，很容易結塊一坨，倒入後會沉底），再輕輕的順時針攪拌

3、珍珠幾分鐘後就會浮起，浮起後再煮10-15分鐘，中間不斷輕輕翻動

4、等珍珠變大後熄火，把煮鍋蓋蓋子悶8-10分鐘，等珍珠沉下去只能看到黑色的水即可

5、將珍珠倒入過濾網，然後持續用乾淨的冷水衝，在衝珍珠時不斷輕輕翻動

6、把沖洗好的珍珠倒入容器，然後放入糖漿攪拌均勻，這樣就可以放着待用

第二步，煮奶茶

1、將牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克全都倒入煮鍋中，用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡

2、在煮鍋中加入備好的2個紅茶包，繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上，也可以讓奶茶自然冷卻爲止

3、過濾出紅茶包

第三步，搭配珍珠奶茶

1、選好自己要用的杯子，注入2/3杯已經煮好的奶茶

2、舀一勺煮好的珍珠，放入奶茶中

如果喜歡喝冰奶茶，也可以將適量冰塊放入奶茶中

3、輕輕攪勻即可

很多時候，奶茶coco姐希望通過做出一杯奶茶，享受奶茶帶來的美妙，品味奶茶融合自然帶來的滋味、香氣、回味、韻味。

各位親自嘗試的朋友們，你們怎麼想？