紅參裙邊

主料:裙邊

輔料:芥蘭 蟹黃紅參

製作:

1.裙邊改刀加入紅參燒製

2.蟹黃、芥蘭清炒即可

特點:口味鹹鮮 色澤紅亮

功效:裙邊、蟹黃、紅參有滋陰補腎益血的作用。芥蘭中含有豐富的膳食纖維,可幫助裙邊中所含有的膠質及脂肪的消化。

百鳳翔集

主料:鴿子鶴鴣 珍珠雞 山雞

輔料:豆苗

製作:

1.主料加工切片

2.清湯下入肉片、調料,煮熟即可,放入豆苗

特點:口味威鮮 湯色清澈

功效:鶴鴣、珍珠雞、山雞是天然的野禽,都含有豐富的微量元素硒,與鴿子中所含的半胱氨酸協同作用,有很好的抗衰老的食補功效。

烏龍吐絲

主料:大烏參 魚翅

製作:

1.大鳥參蔥燒

2.魚翅黃燜

特點: 烏參蔥香濃厚 魚翅軟爛

功效:海蔘中所富含的煙酸,與魚翅中的硫痠軟骨素及魚翅膠,起,可起到軟化血管、活血化瘀的食療功效。

瑤池官燕

主料:燕窩

輔料:百合青豆魚膠

製作:

1.輔料製作蓮蓮

2.清湯入味放蓮蓮,跟燕窩上桌即可

特點:湯味鮮濃 形象逼真

功效燕窩中含有豐富的黏蛋白及粘液質,與滋陰潤肺的百合起,可在寒冷乾燥的冬季有效地保持人體的水分。

嬋娟游龍

主料:大蝦

輔料:胡蘿蔔絲 黃瓜絲

製作:

1.大蝦加工片開

2.主、輔料製作蝦排炸熟即可

特點: 口感軟嫩 色澤金黃

功效:大蝦具有補腎壯陽的功效。其中含有豐富的蛋氨酸,與胡蘿蔔中的維生素以及黃瓜中的綠原酸,起,可起到排除體內自由基、抗哀老美容的作用。

天靈八卦

主料:裙邊

輔料:胡蘿蔔 蟲草

製作:

1.裙邊漲發改刀

2.胡蘿蔔刻玲瓏球

3.主、輔料加湯放入調料,上籠蒸2小時即可

特點: 1感軟爛 營養豐富

功效:裙邊具有滋陰補血的功效,與補腎助陽的冬蟲夏草同烹製,有陰陽雙補的食療功效。裙邊中所含的豐富的動物膠及脂肪可幫助胡蘿蔔中脂溶性維生素A的吸收。

珍杞蟹黃

主料:蟹黃

輔料:雞蛋 枸杞子

製作:

1.蟹黃製成餡

2.雞蛋製成皮兒,將餡包在其中,蒸3分鐘

特點:1味鹹鮮 形似石榴

功效:蟹黃中含有的多種激素和枸杞子中的多糖類物質起,可增強人體在冬季的抵抗力。

如意鴨方

上料：鴨了

輔料：核桃仁雞膠

製作：

1.鴨子拖雞膠

2.鴨方粘核桃仁炸熟即可

特點：口感香酥味道鮮美

功效:鴨肉和雞膠中含有豐富的蛋白質，與核桃仁中所含的豐富多不飽和脂肪酸所形成的營養結構，可調節人體的血脂代謝。