一、水分管理

时期上，海南和粤西早熟品种在11～12月，粤中、粤东、闽南、桂东南中迟熟品种在12～1月。此阶段的肥水管理工作要围绕控制冬梢萌发和促进花芽诱导这个中心任务来进行，因此在水分管理上一定要控制水分供应，不能灌水，如果遇到雨水天气要尽快做好排水工作，特别是要及时做好松土断根工作，一方面加快水分蒸发，另一方面可以减少根系吸水。

二、施肥管理

在施肥方面，一定要控制氮肥，但可以土壤施用一定量的钾肥，一般每株成年树的施用量0.25～0.5公斤，也可以叶面喷施中、微量元素（如Mg、Ca、Zn）或其他有利于增强叶片光合作用和碳素营养积累的叶面肥，如核苷酸等。