一、水分管理

時期上，海南和粵西早熟品種在11～12月，粵中、粵東、閩南、桂東南中遲熟品種在12～1月。此階段的肥水管理工作要圍繞控制冬梢萌發和促進花芽誘導這個中心任務來進行，因此在水分管理上一定要控制水分供應，不能灌水，如果遇到雨水天氣要儘快做好排水工作，特別是要及時做好鬆土斷根工作，一方面加快水分蒸發，另一方面可以減少根系吸水。

二、施肥管理

在施肥方面，一定要控制氮肥，但可以土壤施用一定量的鉀肥，一般每株成年樹的施用量0.25～0.5公斤，也可以葉面噴施中、微量元素（如Mg、Ca、Zn）或其他有利於增強葉片光合作用和碳素營養積累的葉面肥，如核苷酸等。