经常去市场上买肉的朋友都知道，市面上有卖牛肉、猪肉、羊肉、驴肉的摊子，却甚少有卖马肉和骡子肉的，大部分人根本就没吃过这两种肉，这是为什么呢？

农村有句老话叫“马肉臭，驴肉香，打死不吃骡子肉”！

我国从古至今，马的数量其实不是很多，特别是古代，是军事物资，是极其珍贵的，保护都保护不过来，因此人们很少会去吃马肉。而且听说马肉带酸味，多以瘦肉为主，确实不太受人们的喜欢，所以大家基本上不吃马肉。

而驴肉脂肪多，而且薄，煮熟后的驴肉，味道浓香鲜美，肉质细嫩，口感微甜，吃起来有嚼劲，所以很多人都爱吃。在广大农村，更是家中有喜事，都会杀一头驴来招待客人。

至于骡子，其本身比马的数量更少，而且不能生育。骡子在我国北方农村其实很常见，其耐力好，拉货运输全靠它，是农村家庭不能缺少的劳力，所以人们打死也不吃骡子肉。