在计划经济时代，你做什么生意都可能会发财，因为市场需求太大了，但是随着改革开放的深入，市场竞争越来越激烈，很多生存空间被压缩，创业的失败率越来越高，很多人辛辛苦苦挣了大半辈子的钱，扔进商海，没有挣到钱，反而深陷其中，就期盼着能有一天能够翻身，然而，情况却是越来越糟糕！很多人百思不得其解，为什么别人挣到钱了，自己却那么辛苦，却血本无归，那是因为你没有想清楚一个问题：因为你不够专业！

你是在花钱总结错误的经验，而别人是在正确的道路上越做越大！

最近我看到一篇报道，说是一个外卖平台搞了一个餐厅，专门做外卖，一天能卖600份，而只需要4个人就可以搞定！可能你感觉到不可思议，有的网友就给这家店计算，算到最后说是一分钟要出3-5份餐，不懂行的人认为根本不可能，而我一下就看出了其中的门道！

他们无非是用半成品加工，做成料包，而且只做几款产品，提前在高峰时段备货，出餐只需要根据点单打包就好了，完全可以通过流程化达到要求！

一个外卖平台都开始自己做外卖了，你说让一般的餐饮小店还如何生存？

一他们不需要平台提点（一般的商家提点都在20%）；二有平台自带的流量；三有专业的管理和研发团队；你说你跟他们做竞争，无异于以卵击石！

传统的餐饮行业，除了品牌店有资格跟这些外卖平台谈条件，一般的商家只能任人宰割，你要上就上，不上拉倒，没有人求着你！

这个也不能怪别人，商业本来就是无情的，为利益而生！

所以我说了，餐饮现在越来越追求专业化，品牌化，如果你不能向这个方面靠拢，将会活的很艰难！如果你仅靠门店生存，生意好，马上就会有竞争对手过来，卖的比你还便宜，陷入恶性的竞争循环当中！

那么如何做的专业，我给出几条建议：

第一、是针对于餐饮小白，选择靠谱一些的加盟商加盟；

加盟的好处就是拿着对方的经验和招牌做生意，花钱买管理和运营经验，让自己变成专业人士；

第二、找专业的品牌，进去打工，如果有可能，沉淀个几年；

如果你想做餐饮这一行，又不知道怎么做，先老老实实打工，去老老实实的晋升，然后把这个品牌的文化和产品，管理学到手，这个方式耗时虽然长，但是会让你避免成为炮灰！

第三、投资有专业经营能力的人，合作股份分红；

很多人自己从来没有做过餐饮，但是却把餐饮的钱赚到了手，因为他们懂得投资，利用别人的能力赚钱，这个主要针对一些有一定的社会资源，或自己有相关方面经验的朋友，可以走这条路！做餐饮行业的，并非都懂，但是一定是懂得利用自己资源的人！

专业，将会越来越重要，如果你不专业，成功的概率会很低，也不要不相信自己会点背，会失败，你要相信，侥幸是走不远的！

我是餐饮说创业，多年来一直致力于餐饮领域，对于餐饮行业有着自己独特的见解，如果你有想法从事餐饮行业，却又苦于没有门道，不知如何开始。可以关注公众号“我是创业人”，和我一起微信聊餐饮创业那些事儿。