1、行氣理血：擁有辛辣氣味的韭菜可以散瘀活血，行氣導滯，在治療跌打損傷、反胃、吐血，腸炎，胸痛等症狀上有奇特功效。

2、補腎溫陽：韭菜性陽，能夠補腎溫陽，經常被用在造精、陽瘦等病症的治療上。所以對於一些腎虧的人，喫韭菜是一個很好的選擇。

3、止汗固澀：在韭菜中葉微酸含量較多，能夠酸斂固澀，可用在治療遺精、陽虛自汗等症狀上。

4、潤腸通便：由於韭菜中含有大量的粗纖維，可以促進胃腸蠕動。所以便祕的人不妨多喫點韭菜。

5、烏黑秀髮：韭菜所含的黑色素細胞內的酪氨酸系統功能，還可以被硫化合物提升，調節毛囊腫黑色素的分泌，使得皮膚白斑消減，讓頭髮烏黑髮亮。

6、養護血管：這一作用要歸功於韭菜中的硫化合物，這讓韭菜有着擴張血脈及降血脂的作用。有高血壓和心腦血管疾病的患者非常適合食用韭菜。

因爲韭菜的味道好營養多，所以有的人非常鍾愛它，雖然韭菜的功效較多，但是我們在食用時還是應該注意韭菜的食用禁忌。

1、對於消化不良或腸胃功能較弱的人羣不宜多喫韭菜，因爲韭菜容易燒心且較難以消化。

2、《本草綱目》中有記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。所以當代醫學稱，患有陽亢及熱性病症患者應禁喫韭菜。

3、對於患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的患者應禁喫韭菜。

4、韭菜容易過敏，平時容易過敏的人應避免喫韭菜。

5、因爲韭菜中維生素高溫易分解，所以不應加熱過長的時間，防止營養成分分解。

以上介紹有關韭菜的好處以及一些食用禁忌，希望大家食用的時候可以多加註意。